郷土料理

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　玖珠町の情報発信基地でもある、食事処　かねじゅう

　　の責任者さんから、日田玖珠地方に昔からある　たらおさ　　の

　　作り方を指導していただきました。

 

　　役所の補助金を頂いてのサロン活動の一環です。

　　概ね作り方は知っているのですが、実際に作った事が無かったので

　　大変為になりました。

 

　　　　　後日Aコープで材料が売っていたので、買い求め

　　　　　忘れないうちに資料をみながら作ってみました。

 

　　　　　

　　　　　タラの身は無く、骨、皮、エラ、を乾かしカチンカチンにしたものです。

　　　　　お盆の定番で、通称盆タラと呼んでいます。

　　　　　写真を撮り忘れたのが残念ですが、初めて見た人は、トイレブラシ？　って言います。

 

　　　　　ご飯には勿論酒のあてにも最高です。

　　　　　この日のメニュー　　米茄子の田楽、高菜漬けの油炒め

　　　　　干しタケノコとタラの　　盆たら　　でした。　　　

　　　　　美味しくて後を曳きます、ビールのお替りが止りません。