ゴーヤ料理

　　　　沢山採れたゴーヤを　どんな風に料理しようかと作業していたら、
　　　　　　知人が訪ねてきて、丁度お昼時だったので、ある物でいいよねって
　　　　　　　　事で食事にしました。

 

　　　　玄米を炊いたばかりでしたが、おにぎりにしました。

　　　　　　　茗荷の酢漬け、地胡瓜の浅漬け、スライスゴーヤのおかかのせ、
　　　　　　　辛子明太子、　こんな野菜ばかりでしたが、彼女は自分では料理を
　　　　　　　しないとかで、感激して帰っていきました。

 

　　　　それから色々工夫して、二品完成しました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　①　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　種を取り、スライスして熱湯で色が変わる位に、さっと茹で水でさまし
　　　　きゅっとしぼっておく。

　　　　①　　コープのごぼうサラダと混ぜたら、最高に美味しかったです。
　　　　　　　　ごぼうのサクサク感と豆乳マヨネーズの相性がバッチリでした。
　　　　　　　　　アクセントに黒胡椒をいれると大人の味です。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　②

　　　　　　同じ様にしたゴーヤにおかかをのせ、シーザーサラダドレッシングを
　　　　　　　かけてみたら、シーチキンを入れたような味で、まずまずでした。

　　　　　ポン酢もかけてみましたが、逆に味がぼけ、おかかと醤油の方が
　　　　　美味しかったです。

　　　　　スライスした物の卵とじも面白そうなので、今度作ってみます。

　　　　　　　　　夏限定の食材だから、いつでも出来るわけではないので、
　　　　　　　　　期限付きって言うのも、楽しいものです。