北村光世さんのパルマを読んで納得①

先日、淳がアーリオ・オーリオペペロンチーノを作ってくれました。 ニンニクの香りが強烈～。イタリアではニンニクを口が臭くなるほど効かすことなんてありません。 『美味しいけど、うちではこのパスタを出されたら困るし、ニンニクが強すぎてバランスがよくないと思うよ』と私の感想。 北村さんの本にも書いてありました↓ アーリオ・オーリオで使うニンニクはイタリアだと4人でひとかけらほど。つまりイタリア人 . . . 本文を読む