沢庵の色

ぼちぼちジャガイモを植える時期である・・・
ジャガイモを植えるのに・・秋の大根が残っている畑を整理したので・・・・と・・・・
大根を沢山いただいた・・・
多少は虫が食っているが・・・まだまだみずみずしい立派な大根である・・・・
丁度、我が家の沢庵漬けが無くなっていた・・・

戴いた大根は沢庵漬けにすることにした・・・
生大根を荒漬けしてから沢庵漬けの素で本漬けをする・・・・・・

田舎に住む私たちの年代は、沢庵が食卓の常備品になっている・・・
日本人の体臭は沢庵の匂いがすると本気で信じられていた世代である・・・
黄色人種は、沢庵の色付けに使うウコンの色が皮膚の色になったと子供の頃には思っていたほどである・・・

漬物をあまり食べない今どきの子供達は・・・昔の子供達よりなんとなくあか抜けている・・・
沢庵好きは・・・肩身の狭い時代になった・・・