2回前、昭島の家系ラーメン店『大山家』さんを紹介したとき、
「緊急事態宣言発令中は、交通機関の利用は控え、近所の飲食店を巡る」と表明した。近所といっても徒歩60分圏内だが。
先日は、『伝説のすた丼屋』立川店を訪問し、すた丼とラーメンのセットを食べたかったのだが、
券売機では麺類はすべて「売り切れ」表示となっている。※それについては後述
仕方なく、すた丼に唐揚げ3個とミニサラダが付く「すたみな唐揚げセット」に変更。
いつもは混雑しているこちらのお店も、緊急事態宣言下ゆえ客は少なく、おかげで料理もすぐに完成した。
上記写真ではわかりづらいが、手前の丼ものは、ニンニク風味の「すた丼」ではなく、ショウガ風味の「生姜丼」だ。
私には、○すた丼ではなく生姜丼を選択 ○たくあん、サラダのカイワレは抜き、という独自の「すた丼ルール」がある。
生姜丼を選ぶ理由は、【あとから卓上のおろしニンニクを入れれば、両方の味が楽しめるから】。相変わらずセコイだろ。
たくわんとカイワレを抜くのは、単純に【大根が苦手だから】なのだが、立川店では、その要望はだいたい忘れられ、
毎回のようにたくあん入りの生姜丼がやってくる。まあ、そのままよけて食べるけどさ。
一度乗せてから気付いたのか、たくあんはないけど、ご飯に黄色いシミが残っていることも多々(苦笑)。
たくわん嫌いにとっては、そのシミの部分もイヤなんだけどね。
ちなみにこの日は、たくわんこそ抜かれていたが、サラダにはしっかりカイワレが盛られており、
提供寸前で店員が気付き、あわてて厨房に戻り、作り直していた(カイワレ抜いただけ?)。
できれば、唐揚げも作り直してほしかった。下記画像の手前左なんて、コロモが剥がれているし。
昨年食べた、「トリプルすたみな爆肉丼」の唐揚げ(画像左部分)には、鎧のようなコロモが付いていたのになあ。
詳細はこちらの日記。ただでさえ肉が多いのに、唐揚げのコロモが硬く、食べるのに苦労したよ。
現在、感染対策として、透明のアクリル板を、カウンター席の間に設置している店は多いけど、
伝説のすた丼屋立川店では、ご覧のようにメニュー表で代用していた(笑)。代用になるのか?
まあ、入口で消毒もしてるし、ひとり無言で食べる分には問題ないだろう。
生姜丼や唐揚げも、味自体は文句ないので、いつものように一気にかきこみ、ごちそうさま。
麺類について、さきほど運営元のHPを確認してみたところ、
いつの間にか、メニューからラーメンと油そばが消えてる! 確か、3日前はまだあったのに。
すた丼屋、チャーハンに続いて麺類も廃止かあ。まあ正直、麺類はあまりウマくなかったけどね。
※追記 のちに、油そばだけ復活
生姜丼と麺類のセットを欲した私は、数日後、隣市の国立へ足を運んだ。
お目当てのお店は『サッポロラーメン』。徒歩で片道28分ほど。お散歩にはちょうどいい距離だ。
前置きが長くなったが、ブログタイトルにある「スタ丼」発祥のお店がこちらである。
『伝説のすた丼屋』グループの社長も、こちらのお店で修業していたらしい。
ただし、亡き創業者はチェーン化に反対していたこともあり、現在は接点はない模様。
現店主との関係も微妙らしいので、こちらのお店で「すた丼チェーン」を口にするのは、やめておいた方がいいと思う。
なお、お気づきかもしれないが、こちらのお店は「すた丼」ではなく、「スタ丼」とカタカナ表記だ。
私がここで初めて食べたのは、今から5年ほど前。さっきの店頭写真も、そのときに撮ったものだ。
アイドルタイムの16時頃に訪問し、まずは「ビール」500円と「餃子」450円を注文。
先客はなく、店主はなんだか不機嫌そう。ビールは中瓶、餃子はニラ多めの無骨なタイプだった。
ビールをお替わりしたタイミングで、元祖「スタ丼」550円(現在は600円)＋「肉増し」150円も追加注文。
数分後、出てきた丼に生玉子を乗っけたのがこちら。なんだか、すた丼チェーンよりご飯が多い気がする。
※今気づいたが、たくわんはちゃんと抜いてもらってるね
失礼ながら、「肉増し」と「ご飯増し」を聞き間違えたのかと思い、「このご飯、並盛ですか?」とたずねたところ
店主は「そうですよ!」と即答し、さらにご機嫌ナナメになった模様。うひゃ～、怒らせちゃったか!?
ネットでは「やっぱり元祖の方がウマい」「いや、チェーンの方がマシ」と賛否両論あるようだが、
私は、とっとと帰ろうと思い、無我夢中でかきこんだため、味の記憶はそんなにない。
しいていえば、元祖の方が味はやや薄く、肉質は歯応えがある…ように感じた。
最近、ご飯の量も調べてみたところ、チェーンは約450グラム、元祖は約520グラムらしい。
やっぱり、本家の方がご飯は多かったか。大盛(1キロ超え?)なんて無理だろうね。
店主がおっかないので、その後は足が遠のき、今回の訪問は5年ぶり2度目となる。
緊張しながら入口扉を開けると、店主は先客たちと楽しそうに会話している。機嫌は良さそうだ。
私のお目当ては、ミニ丼、ラーメン、ミニサラダの3種が食べられる「Aセット」1000円。
「ミニ丼」とは、スタ丼の少なめタイプで単価500円。だが、ご飯は350グラムほどあり、全然ミニではない。
一応、＋100円で普通サイズに変更できるが、ラーメンもあるのでやめておく。
「ラーメン」は醤油・塩・味噌から選べ、単価はどれも550円。屋号が「サッポロ」なので、おススメは味噌なのかな。
「ミニサラダ」は本当にミニだが、壁の貼り紙によると250円だって。単価は意外と高いな。
私のオーダーは「Aセットを生姜丼と味噌ラーメンで。あと、たくわんとカイワレを抜いてください」。
店主は「はいよ」と返事し、さっそく調理にかかり、まずはミニサラダが登場。
カイワレなしなので、千切りキャベツにオレンジドレッシング(キユーピー?)のみ。
店主は調理しながら、先客の常連らしき男女の相談に乗っている。しばらくして味噌ラーメンが完成。
麺とスープを中華鍋で煮込むサッポロスタイルではなく、スープ、麺、具材と、順に盛りつけるオーソドックスな作り方。
大きめの丼に、たっぷり入った味噌スープは、塩分控えめ。具材はノリ、モヤシ、メンマ、チャーシューにネギ。
麺は北海道風のように黄色くなく、普通のタイプ。チャーシューがなかなかウマい。
味噌スープが、やや甘めの味わいなので、卓上の豆板醤や七味を混ぜるとちょうどいいかも。
店主が最後に取り掛かったのが、メインのミニ生姜丼。調理中、今度は別の常連客と会話。
私の席のすぐ近くなので、丸聞こえだったが、どうやら共通の知人を批判している様子。
店主「アイツはよぉ…(プライバシー保護のためカット)」 客「それってマジ?」 店主「しかも…(同)らしいぜ」
客「そりゃダメだ…あ、たくわんナシ。…まったくアイツも、いいトシこいて…(以下略)」
なんと、常連客が私の「たくわん抜き」を覚えていて、会話をしながら調理中の店主に指示を出していた!
実際、店主は忘れていたようで、たくわんを一瞬乗せてから、あわてて引っ込めていた(笑)。
私の方を見向きもせず、店主としゃべり続けているし、会話に聞き耳立てていたと思われても恥ずかしいので、
お礼が言えなかったのが残念。常連さん、あのときはどうもありがとう!
さて、常連さんも調理に協力した(?)、ミニ生姜丼がやってきたので、「Aセット」が完成!
※サラダとラーメンは、当然食べかけである
こちらが生姜丼のアップ。個人的に、海苔が2枚入っているのが嬉しい(チェーンの方は1枚)。
ミニ丼も、肉に対しご飯の割合が多く感じたが、チャーシュー、メンマ、味噌スープをオカズに食べ切った。
お会計をお願いし、食器をすべてカウンターに上げてから支払いを済ませたのち、
「どうもごちそうさまです」と告げたら、店主も「ハイ毎度～!」と返答してくれた。
なんだよ、店主イイ人じゃないか。っていうか、前回は違う人だったのかな?
さきほど説明したように、チェーンの方がメニューをどんどん削っていく中、
こちらのお店には、「肉玉丼」「チャーシュー丼」「タンメン」「ピリピリラーメン」など、
チェーンにはない商品が多数存在する。それらも食べてみたいね。
サッポロラーメンさんには今後も、店主の機嫌を損ねないよう(笑)、慎重に通うつもりだ。
サッポロラーメン 国立店
東京都国立市西2-10-4
国立駅から推定徒歩9分、西国立駅から徒歩約14分、矢川駅からも多分歩ける
営業時間11時～23時
定休日 水曜、年末年始ほか
※実際の店主は、そんなに怖い方ではない気がします
※現在の営業時間は11時～20時です
「緊急事態宣言発令中は、交通機関の利用は控え、近所の飲食店を巡る」と表明した。近所といっても徒歩60分圏内だが。
先日は、『伝説のすた丼屋』立川店を訪問し、すた丼とラーメンのセットを食べたかったのだが、
券売機では麺類はすべて「売り切れ」表示となっている。※それについては後述
仕方なく、すた丼に唐揚げ3個とミニサラダが付く「すたみな唐揚げセット」に変更。
いつもは混雑しているこちらのお店も、緊急事態宣言下ゆえ客は少なく、おかげで料理もすぐに完成した。
上記写真ではわかりづらいが、手前の丼ものは、ニンニク風味の「すた丼」ではなく、ショウガ風味の「生姜丼」だ。
私には、○すた丼ではなく生姜丼を選択 ○たくあん、サラダのカイワレは抜き、という独自の「すた丼ルール」がある。
生姜丼を選ぶ理由は、【あとから卓上のおろしニンニクを入れれば、両方の味が楽しめるから】。相変わらずセコイだろ。
たくわんとカイワレを抜くのは、単純に【大根が苦手だから】なのだが、立川店では、その要望はだいたい忘れられ、
毎回のようにたくあん入りの生姜丼がやってくる。まあ、そのままよけて食べるけどさ。
一度乗せてから気付いたのか、たくあんはないけど、ご飯に黄色いシミが残っていることも多々(苦笑)。
たくわん嫌いにとっては、そのシミの部分もイヤなんだけどね。
ちなみにこの日は、たくわんこそ抜かれていたが、サラダにはしっかりカイワレが盛られており、
提供寸前で店員が気付き、あわてて厨房に戻り、作り直していた(カイワレ抜いただけ?)。
できれば、唐揚げも作り直してほしかった。下記画像の手前左なんて、コロモが剥がれているし。
昨年食べた、「トリプルすたみな爆肉丼」の唐揚げ(画像左部分)には、鎧のようなコロモが付いていたのになあ。
詳細はこちらの日記。ただでさえ肉が多いのに、唐揚げのコロモが硬く、食べるのに苦労したよ。
現在、感染対策として、透明のアクリル板を、カウンター席の間に設置している店は多いけど、
伝説のすた丼屋立川店では、ご覧のようにメニュー表で代用していた(笑)。代用になるのか?
まあ、入口で消毒もしてるし、ひとり無言で食べる分には問題ないだろう。
生姜丼や唐揚げも、味自体は文句ないので、いつものように一気にかきこみ、ごちそうさま。
麺類について、さきほど運営元のHPを確認してみたところ、
いつの間にか、メニューからラーメンと油そばが消えてる! 確か、3日前はまだあったのに。
すた丼屋、チャーハンに続いて麺類も廃止かあ。まあ正直、麺類はあまりウマくなかったけどね。
※追記 のちに、油そばだけ復活
生姜丼と麺類のセットを欲した私は、数日後、隣市の国立へ足を運んだ。
お目当てのお店は『サッポロラーメン』。徒歩で片道28分ほど。お散歩にはちょうどいい距離だ。
前置きが長くなったが、ブログタイトルにある「スタ丼」発祥のお店がこちらである。
『伝説のすた丼屋』グループの社長も、こちらのお店で修業していたらしい。
ただし、亡き創業者はチェーン化に反対していたこともあり、現在は接点はない模様。
現店主との関係も微妙らしいので、こちらのお店で「すた丼チェーン」を口にするのは、やめておいた方がいいと思う。
なお、お気づきかもしれないが、こちらのお店は「すた丼」ではなく、「スタ丼」とカタカナ表記だ。
私がここで初めて食べたのは、今から5年ほど前。さっきの店頭写真も、そのときに撮ったものだ。
アイドルタイムの16時頃に訪問し、まずは「ビール」500円と「餃子」450円を注文。
先客はなく、店主はなんだか不機嫌そう。ビールは中瓶、餃子はニラ多めの無骨なタイプだった。
ビールをお替わりしたタイミングで、元祖「スタ丼」550円(現在は600円)＋「肉増し」150円も追加注文。
数分後、出てきた丼に生玉子を乗っけたのがこちら。なんだか、すた丼チェーンよりご飯が多い気がする。
※今気づいたが、たくわんはちゃんと抜いてもらってるね
失礼ながら、「肉増し」と「ご飯増し」を聞き間違えたのかと思い、「このご飯、並盛ですか?」とたずねたところ
店主は「そうですよ!」と即答し、さらにご機嫌ナナメになった模様。うひゃ～、怒らせちゃったか!?
ネットでは「やっぱり元祖の方がウマい」「いや、チェーンの方がマシ」と賛否両論あるようだが、
私は、とっとと帰ろうと思い、無我夢中でかきこんだため、味の記憶はそんなにない。
しいていえば、元祖の方が味はやや薄く、肉質は歯応えがある…ように感じた。
最近、ご飯の量も調べてみたところ、チェーンは約450グラム、元祖は約520グラムらしい。
やっぱり、本家の方がご飯は多かったか。大盛(1キロ超え?)なんて無理だろうね。
店主がおっかないので、その後は足が遠のき、今回の訪問は5年ぶり2度目となる。
緊張しながら入口扉を開けると、店主は先客たちと楽しそうに会話している。機嫌は良さそうだ。
私のお目当ては、ミニ丼、ラーメン、ミニサラダの3種が食べられる「Aセット」1000円。
「ミニ丼」とは、スタ丼の少なめタイプで単価500円。だが、ご飯は350グラムほどあり、全然ミニではない。
一応、＋100円で普通サイズに変更できるが、ラーメンもあるのでやめておく。
「ラーメン」は醤油・塩・味噌から選べ、単価はどれも550円。屋号が「サッポロ」なので、おススメは味噌なのかな。
「ミニサラダ」は本当にミニだが、壁の貼り紙によると250円だって。単価は意外と高いな。
私のオーダーは「Aセットを生姜丼と味噌ラーメンで。あと、たくわんとカイワレを抜いてください」。
店主は「はいよ」と返事し、さっそく調理にかかり、まずはミニサラダが登場。
カイワレなしなので、千切りキャベツにオレンジドレッシング(キユーピー?)のみ。
店主は調理しながら、先客の常連らしき男女の相談に乗っている。しばらくして味噌ラーメンが完成。
麺とスープを中華鍋で煮込むサッポロスタイルではなく、スープ、麺、具材と、順に盛りつけるオーソドックスな作り方。
大きめの丼に、たっぷり入った味噌スープは、塩分控えめ。具材はノリ、モヤシ、メンマ、チャーシューにネギ。
麺は北海道風のように黄色くなく、普通のタイプ。チャーシューがなかなかウマい。
味噌スープが、やや甘めの味わいなので、卓上の豆板醤や七味を混ぜるとちょうどいいかも。
店主が最後に取り掛かったのが、メインのミニ生姜丼。調理中、今度は別の常連客と会話。
私の席のすぐ近くなので、丸聞こえだったが、どうやら共通の知人を批判している様子。
店主「アイツはよぉ…(プライバシー保護のためカット)」 客「それってマジ?」 店主「しかも…(同)らしいぜ」
客「そりゃダメだ…あ、たくわんナシ。…まったくアイツも、いいトシこいて…(以下略)」
なんと、常連客が私の「たくわん抜き」を覚えていて、会話をしながら調理中の店主に指示を出していた!
実際、店主は忘れていたようで、たくわんを一瞬乗せてから、あわてて引っ込めていた(笑)。
私の方を見向きもせず、店主としゃべり続けているし、会話に聞き耳立てていたと思われても恥ずかしいので、
お礼が言えなかったのが残念。常連さん、あのときはどうもありがとう!
さて、常連さんも調理に協力した(?)、ミニ生姜丼がやってきたので、「Aセット」が完成!
※サラダとラーメンは、当然食べかけである
こちらが生姜丼のアップ。個人的に、海苔が2枚入っているのが嬉しい(チェーンの方は1枚)。
ミニ丼も、肉に対しご飯の割合が多く感じたが、チャーシュー、メンマ、味噌スープをオカズに食べ切った。
お会計をお願いし、食器をすべてカウンターに上げてから支払いを済ませたのち、
「どうもごちそうさまです」と告げたら、店主も「ハイ毎度～!」と返答してくれた。
なんだよ、店主イイ人じゃないか。っていうか、前回は違う人だったのかな?
さきほど説明したように、チェーンの方がメニューをどんどん削っていく中、
こちらのお店には、「肉玉丼」「チャーシュー丼」「タンメン」「ピリピリラーメン」など、
チェーンにはない商品が多数存在する。それらも食べてみたいね。
サッポロラーメンさんには今後も、店主の機嫌を損ねないよう(笑)、慎重に通うつもりだ。
サッポロラーメン 国立店
東京都国立市西2-10-4
国立駅から推定徒歩9分、西国立駅から徒歩約14分、矢川駅からも多分歩ける
営業時間11時～23時
定休日 水曜、年末年始ほか
※実際の店主は、そんなに怖い方ではない気がします
※現在の営業時間は11時～20時です
