パワーみなぎる濃厚ラーメン 立川『パワー軒』

前回の山登りブログで、「富士山頂を目指し、今後は身体を絞る」と書いておきながら、
今回紹介するのは、タイトルでもおわかりのように、濃厚ラーメンである(苦笑)。
お店の名前は『パワー軒』。こちらには、20年ほど前から通っている。
当初は、こってり豚骨ラーメンと、醤油味の支那そばの二枚看板だったが、数年前からバリエーションが増えた。
ただし、どのラーメンも量が多くボリューミーで、なおかつクオリティが高いのが、このお店のスゴイところ。
現在提供しているメニューは、「燕三条らーめん」「塩豚骨らーめん」「支那そば」「魚介豚骨醤油らーめん」に、
これら4種の味をベースにした「つけ麺」、さらに「油そば」「長浜らーめん」「台湾まぜそば」、
さらには裏メニュー(?)として、醤油豚骨や二郎系があったり、サイドメニューのご飯ものもいろいろ。
初めて来たお客さんは、券売機の前で悩まされること間違いナシだ。
麺の量は小、並、中、大まで4種類。並でも一般的には大盛で、大は危険なレベルなので注意した方がいい。

最近のお店のイチオシは、店頭でもデカデカと宣伝している、燕三条らーめん780円。

※毎度毎度、ピンボケで申し訳ない

新潟の燕三条地区で食べられている、極太麺＋魚介醤油スープ＋背脂のラーメンを、
パワー軒風にアレンジしたもので、券売機には「さっぱりカツオダシ」と記されているが、
背脂がたっぷり入っているので、「さっぱり」とは言い難い気がする(笑)。


もちろん、こってり好きな私は大満足。卓上のクラッシュニンニクを加えるとさらにウマい。
しかも、「大油」「鬼油」など、背脂マシも無料で応じてくれるのがありがたい。
こちらは、つい最近食べた(←身体絞る気あるのか?)、「鬼油」バージョン。


最初の写真と比較すると、明らかに背脂が多い。まるでヨーグルトがかかっているみたいだ。
高血圧の私はNGなのかもしれないが、血液サラサラ効果のある、刻み玉ネギが相殺してくれるから大丈夫だろ(?)。

お店のおススメは燕三条らーめんだが、私が一番好きなのは、初訪問時からある塩豚骨らーめん。


写真は並730円＋味玉100円。燕三条ほどではないが、スープに背脂が溶け込んでおり、かなり濃厚。
豊富な具材や中太麺によく絡むこってりスープは、キレのある塩味や脂の甘味、そして旨味もたっぷり。
エネルギッシュかつ油ギッシュで、まさに屋号を体現したような、パワフルなラーメンだ。
こちらの商品も、ニンニククラッシュは必須だし、＋100円で中盛にしたり、小ライスを付けるのもいい。

パワー軒はご飯物も充実していて、「キムチライス」や「高菜ライス」、期間限定で「生姜焼きライス」もあった。
昔からあるのが「チャーシュー丼」300円と「パワー丼」400円で、麺類とのセットだと50円引きになる。
チャーシュー丼は刻んだチャーシューとネギとノリ、パワー丼にはそれに高菜とキムチが加わる。
写真は醤油豚骨らーめんとのパワー丼セットで、730円＋350円、さらに生卵50円も。


セットでない単品もある(700円くらい)ので、券売機などには「パワー丼(小)」と表記されているが、
牛丼の並盛くらいの量があるので、全然(小)じゃない。


さっきも書いたが、こちらのお店は全体的に量が多めなので、(小)や(並)というサイズがアテにならない。
たとえば、私が最近気に入っている、おつまみメニューの「ネギチャーシュー」(券売機にないので現金対応)は、
小で220円なのになかなかの量。大の370円は、この倍くらいあったと記憶している。

※ここでも味玉を追加

普通のチャーシューの他に、細切れチャーシューも混ざっている。安価なのにビールがすすむ逸品だ。
ここ数年の私は、まずはおつまみでビールを飲み、シメに麺類を頼むことが多い。お通しの無料キムチもうれしいね。


不定期販売だが、「焼餃子」や「豚の角煮」もあり、これらも絶品であった。




餃子はビッグサイズが6個で550円。丁寧な仕込みと焼き具合で、立川でも屈指の餃子だったと思う。
口の中でホロリと崩れる角煮は、短期間しか販売していなかったので値段は覚えてない。1個250円だったかな?
2個注文し、1個はビールと一緒に、もう1個は小ライスに乗せてミニ角煮丼を自作。当然ウマいに決まっている。


パワー軒のいちファンとして、上記2品のレギュラー化を願ってやまない。
※2023年追記　近年は餃子がレギュラー化、角煮も年に数回、販売されています

シメに濃厚ラーメンはちょっと…と思う方には、夜限定販売の「長浜らーめん」550円を推奨。


スープ自体は、さっき紹介した塩豚骨ほどではないが、こちらも豚骨ベースゆえ当然濃い。
けれども、博多風の細麺なのでスルスルと食べられる。なので替玉100円もしてしまった。


画像はないが、カツオダシ醤油スープの支那そばは、細ちぢれ麺を使用。麺の種類も多いのだ。

これらの絶品ラーメン各種は、すべて店主がひとりで作っている。
見た目はおっかなそうな方だが、挨拶などの応対は意外と(失礼)丁寧で、お客への無礼な振る舞いなど見たことない。
数年前に体調不良で入院し、少しお痩せになったようだが、今では元気に厨房に立っている。
復帰直後は短縮していた、営業時間も少しずつ伸び、現在は以前と同様、昼から夜までの通し営業となった。
なので、私の得意な「日が沈む前の酒」も楽しめる。

お店は最寄りのモノレール駅からは少し歩く。駐車場もないので、アクセスは良いとはいえない。
周辺にはラーメン店がいくつもあったはずだが、ほとんど廃業してしまった。
ファンの多いパワー軒さんは、当分つぶれる心配はないだろうが、店主も現状に甘んじることなく、
ここ数年は、ツイッターを積極的に利用し、客寄せに励んでいる。
「今日は豚骨スープのデキがいい」とか、「ツイッター見た方、100円引き」などの各種情報を投稿したり、
お客さんが少ないときは「SOS」を出すことも。正直でいいね(笑)。
先日、久しぶりに「SOSツイッター」に気付いた私がお店に駆けつけたところ、
すでにツイッターを見て殺到した先客たちにより、ほとんどのメニューが売り切れていた。
みんな、店主とラーメン、なによりパワー軒が大好きなんだろうな。
「もう塩豚骨しかできないんだ」という店主に対し、塩豚骨の「つけ麺」バージョンを初オーダー。
麺の量は小が240グラムで、並360、中480、大が720。大は恐ろしいので中にしておいた。
価格は塩豚骨730円に、つけ麺＋100円、中盛＋100円の930円。
厨房で、店主が麺を茹で、冷水で締めて器に盛り付けるのを見ていたが…なんだか多い気がする。
そして、出てきたつけ麺がこちら。




わかりづらいけど、器に麺がこんもりと盛られている。中480グラムって茹でる前の量か!
茹でたあとは800グラムを超えるのか。大にしないでよかったよ。　　※追記　一般的に中華麺は、茹でると1.6～8倍になる
つけ麺用の極太麺と、塩豚骨タレとの組み合わせはいいのだが、いかんせん、食べても食べても量が減らない。
私はうどんでもそばでも、タレに麺をたっぷり浸すタイプなので、麺が冷たいのでタレがどんどん冷えていく。
最後の方は、タレの中で脂が固まり、胃袋も含めて厳しい状態になったが、なんとか食べ切った。
パワー軒の量は侮れないことを、改めて再確認し、店主に挨拶しお店を出る私であった。

さっき書いたように、パワー軒さんはモノレールで行くのが普通だが、最近の私は徒歩で向かっている。
交通費をケチっている(セコイ…)のも理由のひとつだが、自宅からの往復だと、軽く1万歩を超える。
冒頭で触れた、前回ブログでの「身体を絞る」宣言通り、ウォーキングをしているのだ。
残念ながら、体重は減るどころかおそらく増えているだろうが、
パワー軒の大盛濃厚ラーメンを食べれば、パワーがみなぎるから問題ナシ!


パワー軒
東京都立川市柏町2-39-46
多摩モノレール泉体育館駅より徒歩約10分、JR立川駅からは徒歩約36分
営業時間11時～21時
定休日　月曜、祝日の場合は翌火曜
※売り切れによる店じまいあり、お店のツイッターでご確認を
パワー軒ツイッター　https://twitter.com/powerkentatika1

知識なし・根性なしシロウトの山登り 高尾山編

実は私、数年前までは、友人の影響もあり、トレッキングをたしなんでいた。
山歩きはツライけど、自然に触れるのは気分がいいし、山頂で飲む「日が沈む前の酒」は最高だったからね。
専門の衣服や道具こそ揃えてないが、一応、登山靴と滑り止めのアイゼンくらいは持っている。
ただし、近年は暴飲暴食による体重増と反比例し、運動量はかなり減り、山登りへのヤル気も失せてしまった。
「これではいかん」と反省した私は、今年こそたるんだ心と身体を鍛え直そう!　と決意。
ジョギングの回数を増やし、トレッキングも再開し、昔好きだった女性へのストーキングはほどほどに(←オイオイ)、
身体を絞り、動ける状態にして、今年中にいまだ未踏の富士山頂を目指すことにした。
以前、「富士山なんて、たいしてツラくないっスよ」と、知り合いの若者にナメた口をきかれた際、
「じゃあ、オレのぜい肉と同量の重りを背負って登ってみろ」と反論したことがある。
いい大人ならば、まず相手の立場になり、よく考えてから発言するべきだよな。
わかったか。調理も接客も経営もしたことがない、ただ食べて文句言うだけの食べロガーどもよ。
いかんいかん、「山登り」がテーマなのに、つい食べロガー批判が出てしまった。

閑話休題、日本一の富士山登頂への第一歩として、世界一登山者が多い、高尾山に挑んでみた。
第一歩とはいえ、名門高校を受験するのに、九九から復習するようなレベルだが、まあカンベンしてくれ。
ここからは、先日の高尾山登山をリポートしていくが、山登りシロウトの私が送る、
超・初心者のための高尾山ガイドにもなるので、そのつもりで読んでほしい。
無論、山登りのベテランには、知ってることばかりで参考にならないだろうし、
そもそもシロウトの雑文なので、間違った面も多々あるだろうけど、いちいち突っ込まないでくれ。
なお、上記の「超・初心者」とは、
○登山経験がなく知識もない　○体力に自信がない　○根性もない　
人のこと。ちなみに私は上記に加え、
○あまり社交性もない　○おまけにカネもない
も加わる。そんな人間でも、ギリギリ大丈夫な高尾山の楽しみ方を、以下で紹介していこう。

まずはアクセス。自動車での行き方は、私自身が知らないので割愛するが、
電車ならば最寄りは京王線の高尾山口駅。JR中央線の終点・高尾駅から乗り換えてひと駅だ。

※↑サイト「高尾山遊歩」より。私のブログとは違い、高尾山について役立つ情報が満載である

普通は高尾山口駅から登り始めるだろうが、私はあえて高尾駅からのスタートを推奨する。
「JR利用の場合、京王線を使わないので約130円安い」というセコイ理由もあるのだが、
最大のメリットは、高尾山口までの歩行が「いい準備運動になる」ことだ。
高尾駅の北口から出て、国道20号をだいたい20分くらい歩けば、高尾山口駅に着く。
その、準備運動代わりの「平坦な道20分徒歩」すらツライと感じた方は、すぐに引き返した方がいい(笑)。
登山の途中で「大丈夫かと思ったらダメだった」となっても、いろいろ面倒だからね。
最初に書くべきだったけど、「超・初心者」が守るべきルールとして覚えておいてほしいのが、
まずは、なるべくひとりでの登山は避けること、
そして、なによりも大事なのが絶対に無理をしないこと、だ。
とにかく、普段歩く機会の少ない方は、高尾→高尾山口徒歩で、まずは自分の脚力を測ってみてほしい。

徒歩で向かった場合、写真の石像が見えてきたら、まもなく高尾山口駅だ。


駅に到着したら、お土産売場の近くに、写真の案内図があるはず。


そこから高尾山口商店街(本当の名称は知らん)を抜けると、ケーブルカー及びリフトの出発駅(清滝駅)がある。
いろんなコースがあるけれど、ここから山頂に至るのは1号路、6号路、稲荷山コースの3コース。
一番メジャーなのが1号路で、途中にはトイレや食事処などもあり、多くの方がここを利用する。
歩道も大部分が舗装されており、シューズはもちろん、ゲタやハイヒールでも登れないこともない。
普通に歩いて70～90分くらい、さらに、ケーブルカーやリフトを使えば、その後20～40分ほどで山頂に着くはず。
とにかくラクして山頂に行きたい、という方はそのルートを選択すべきだろう。
ただし、カネのない私は、運賃(どちらも片道480円、往復930円)がもったいないので、乗り物を使ったことはない。
そもそも、人見知りの私は、利用者の多い1号路自体が苦手である。
あとから来た人に抜かれるのも悔しいし、登山中なのにいちゃつくバカップルもいやがるし。
そんな私に同意してくれる、ドケチで人嫌いの方には、6号路をおススメしたい。
稲荷山コースは…実はひとりで登ったことがないので、よくわからない。ゴメン。

こちらが、6号路のスタート地点。


この日は、自宅で昼過ぎまで寝ていたので、高尾駅到着が14時45分、この地点に到着したのが15時20分。
さすがに、この時間に登り始めるヤツは私だけで、たまにすれ違う下山者たちが、不審者を見るような視線を向ける。
なお、この日に着用していたのは、迷彩服の上下つなぎ。山岳ゲリラかよ。
念のため書くけど、万が一遭難したとき発見されない危険性があるので、迷彩服での登山は避けるべし!
6号路は、シューズで登るのもギリギリ可能だと思うが、せっかくなので登山靴に履き替えると、少し楽になった。
あ、楽になった理由はね、登山靴は意外と重いため、リュックで背負い重荷になっていたのが解放されたから(苦笑)。
途中、少しだけ脇道にはずれると、琵琶滝を見ることができる。


希望者は、滝に打たれる「水行体験」もできるらしい。夏は涼しくていいかもね(←罰当たりな発言)。
道中は、写真のような、「7　アジサイ」などと、数字と花などの見どころを記した看板が建っている。


看板の端には、頂上までの簡単な地図と道のりも。


番号は1～14まであり、ここは7だから、もう中間くらいに来たのかな…と思いがちだが、
5と6、7と8が妙に近いなど、距離が均等ではないので、実際は1/3くらいしか到達していない。
高尾駅から歩き始めて約1時間。久々の登山でバテてしまったため、11番看板のあるベンチで少し休憩。


ノンストップで山頂まで行きたかったけど、無理は禁物だからね。
その先は、飛び石を渡っていくのだが、石の下はチョロチョロと水が流れているため、滑りやすいので注意。


ようやく最後の14番地点に到達し、あとは階段を登るだけ…なのだが、この階段がキツイ!
どれだけキツイかといえば、写真を撮るのを忘れ、立ち尽くしてしまったほど。
イメージ写真がこちら。前回のブログで紹介した、担々麺『五ノ井』さんの帰りに利用した急階段。

※御茶ノ水駅へ向かうルートより

途中で終わったかと安心したところ、その先にまた階段があるのもムカつく。全部で200段以上あるらしい。
山頂の手前、最後の最後にこんな試練が待っているとは…まるでゲームの大ボスではないか。
引き返すのもイヤなので、気力を振り絞り登っていく。時間的にも下山者はおらず、人の気配もない。
青空の下、聞こえてくるのは、小鳥のさえずりと、オッサン(私だ)の苦しそうな吐息のみ。
階段を登り切り、少し歩いたところで、ようやくゴール!


時刻は16時20分。6号路スタート地点からちょうど1時間。さすがにこの時間だと、山頂にいる人数はわずか。
こんな遅い時間に山頂にいたのは初めてだが、おかげでキレイな夕日を拝むことができた。

※写真がヘタなので、実際はもっとキレイです

しかし、沈んでいる夕日をノンキに眺めている場合ではない。暗くなる前に早く下山しなくては。
最近改装された大型トイレで用を足し、帰路は一番歩きやすい1号路を選択。
他の下山者は、ケーブルカー(リフトは終了していた)の駅に向かっていたが、ドケチの私は当然通過。
ケーブルカー代480円を我慢すれば、下山後にウーロンハイが飲めるではないか。
舗装された道を歩いていくが、ここで超・初心者へのアドバイス。下りこそ慎重に。
「早く下山したい」という気持ちはわかるが、あせって下るのはケガの元となる。
下り坂は足が勝手に動くのに、疲労により踏ん張る力が落ちているため、転倒するケースも多い。
私も過去に、足をくじいたり、踏ん張ったときに足の親指に体重をかけ、爪を痛めたことが多々あった。
ただし、登山靴を履いていれば、足の捻挫や骨折などの大ケガはだいぶ防げると思うよ。

その登山靴だが、高尾山の1号路と6号路では、正直必要ない…ともいえる。
せっかく持ってきたのだから、役に立てたいと思った方は、1号路の途中でルートを変えればいい。


写真の、見晴らしのいい金比羅台園地展望台から、国道20号に至るルートがあるのだが、
途中、登山靴が必要な「いかにも山道」な地点があり、登山気分を味わうために、私はよく利用する。
ちょっと遅い時間だけど、この金比羅台ルート(?)を下って帰ることにした。こちらがその入口の道。


撮影したのが17時7分。冬は日が沈むのが早く、しかも木々の中を進んでいくのですぐに暗くなる。
歩き始めて5分後には、下の写真のようになり、


さらに15分後にシャッターを切ると、下記のように真っ暗になる。


実際の私の視界＝フラッシュ撮影がこちら。もはや明らかに夜である。


今だから明かすけど、予想以上の暗さに道中は少しビビってた。
過去の記憶では、もっと短時間で下れたはずなのだが…高尾山だからといってナメてはいけなかったね。
さっきの写真撮影地点の直後に、人工的な手すりが見えてきて、ようやくゴール。


時刻は17時27分。金比羅台ルートは、ちょうど20分かかったことになる。
ちなみに、このゴール地点のすぐ横は、普通の民家なので、迷惑にならないよう静かに立ち去ろう。


このルートへは、国道20号の途中、「高尾山××入口」と記された石標を曲がったところにある。


調べたところ、「高尾山古道入口」と刻まれているらしいが、読めないね。
とにかく、無事に下山できた。「高尾山で遭難」は、さすがにみっともないからね。
超・初心者に心がけてほしいことを書くのを忘れていた。早めの出発・早めの下山だ。
あと、もう一度繰り返すけど、絶対に無理しないこと。
この日の私の行動は、説得力ないけどね。
【シロウト登山シリーズ】(仮称)、今後も続くと思うのでよろしく。

名店の味を受け継いだ排骨担々麺 神保町『五ノ井』

今でこそ自由人(要するに無職)の私だが、かつては会社勤めをしていた時代もあった。
渋谷駅の南口歩道橋を渡った、桜丘町で働いていた頃、よく利用していたのが『亜寿加』というお店。
お店のウリは、四川風と称する「担々麺」と、豚肉の唐揚げ＝排骨(パイクー)を併せた「排骨担々麺」。
下記写真は、最後に食べた数年前にガラケーで撮影した、排骨担々麺980円。


右上で光っているのは、サービスでついてくるご飯。排骨担々麺との相性の良さは、言うまでもない。
辛さ控えめなスープと細麺のおかげで、ボリューミーなのに意外とサッパリ食べられる逸品だった。
サラリーマン卒業(クビ?)後も、何年かに1度はわざわざ渋谷に足を運び、ここ亜寿加に立ち寄ったものだ。

さっき「最後に食べた」と書いたのは、亜寿加さんは昨年閉店してしまったから。
渋谷南口界隈は、再開発による立ち退き・廃業が相次いでおり、老舗の立ち飲み屋『富士家』も閉店した。
もう1度食べたかったなあ…と悔やんでいた私を救ったのが、今回紹介する神保町の『五ノ井』さんである。

屋号でもある店主の五ノ井氏は、長年亜寿加で働いており、昨年ついに自身のお店をオープンさせた。
まさか、ルーツであるお店が開店直後になくなるとは、思ってもいなかったことだろう。
お店の場所は、以前紹介した、超人気うどん店『丸香』と同じ通り。


写真の肉うどんを食べた帰り道に、『排骨担々　五ノ井』の看板を偶然発見し、入ってみることにしたのだ。
まずは券売機で、ビール中びんと「焼餃子」の食券を購入。ビールは客が冷蔵庫から出すセルフ方式だ。
ビール550円を飲みながら、卓上のメニューを見ていると、なにやら魅力的なセットがあるではないか。


ビール(小)が450円なのに、料理がついて500円とは!　さっそく排骨単品とのセットを追加購入。
なお、中びんとのセットでも600円で応じてくれるため、最近の私は毎回これを頼んでいる。
待つこと数分、餃子400円が焼きあがった。


餃子の味は普通だったが、やはりビールとの相性はよく、すぐに中びんが空いた。
続いて2本目の小びんに移行した直後、待望の「単品排骨」(本来は400円)がやってきた。


豚肩ロースに味付けをして揚げた排骨は、外はカリっと中はジューシーで、ほんのりカレー風味がする。
さすが、亜寿加直伝のウマさ。ビールがすぐに飲み終わってしまった。
気分が良くなったので、デザートとしてお店のイチオシである、「排骨担々麺」1000円を追加オーダー。


「デザートに担々麺、さらに排骨をまた喰うのか!?」とあきれる方もいるだろうが、
吉野家で牛皿で一杯やって、シメに牛丼喰うようなモンだろ。カロリー摂取量は牛丼よりだいぶ多そうだが。
しかも、店主が「ご飯もお付けしますか?」なんて聞いてくれるもんだから、「お願いします」と即答。

※一応言い訳をしておくが、お茶椀は小さめ

修行先の亜寿加同様、こちらもご飯とザーサイ(亜寿加は高菜だったかな)が無料なのだ。
で、当然のように写真の排骨を乗せ、台湾でもおなじみの「パイクー飯」を作るワケよ。


担々麺って、スープにゴマとかが入っているから、ただでさえカロリーが高いのに、
麺、メシ、排骨ダブル、餃子にビール、その前には肉うどん…繰り返すけど、カロリー摂取量はだいぶ多そうだ。
もちろん、食事中はカロリーなんぞ気にせず、夢中で麺、米、肉と向かい合う。
店主独自の改良部分もあるのだろうが、以前私が食べていた、そして期待していた亜寿加の味だった。
さすがにスープは残したが(ほんの少し)、他はガッチリ完食し、満腹かつ大満足。
「美味しかったです、また来ます!」と告げて退店し、電車に乗ってから店に忘れ物をしたのを思い出し、
1時間後に再訪するハメに。実にマヌケな有言実行である。
「昨夜はすみません」というお詫びも兼ね、翌日本当に再訪し、またまた酒と食事を楽しんだ。
店主にも顔を覚えてもらい、以降はちょくちょく通い、酒と食事を楽しんでいる。
以下で、これまで食べてきたメニューを紹介していく。

まずは「ちょっと一杯セット」の相棒である、「ちゃーしゅう」と「四川ワンタン」。




チャーシューは最近、軽く炙ってから提供されるようになり、香ばしさが加わった。
ワンタンにはピリ辛タレがかかっており、皮の歯応えと中身の具とのバランスもイイ。
メニューにある「ちゃーしゅう担々麺」や、醤油味の「ワンタンめん」も、きっと美味しいはず。
あるときは、ビールを飲んでいたら、店主から「よろしかったらこちらをどうぞ」と、
小皿に入った豚タンの冷製を、別の日には砂肝の冷製をサービスしてもらった。




まだ2～3回しか来てない(当時)のに、常連扱いしてもらっているみたいで、なんだか申し訳ないなあ…
と思いつつも喜びは隠せず、店主のご厚意に感謝し、シメの食事に入る前にもう1本ビールをお替り。
すると、私のあとに来てビールを注文した客にも、砂肝皿を提供していた。
どうやら、常連扱いだったのではなく、飲み客全員へのサービスだったらしい(苦笑)。
なお、これら「酒のアテ」は、店主の気まぐれサービスであり、毎回あるわけではないのでご注意を。

閉店した亜寿加には担々麺だけでなく、醤油ラーメンや味噌ラーメンもあり、
五ノ井さんでは「らーめん」はレギュラーメニュー、「みそらーめん」は冬季限定で登場。
こちらは「排骨みそ」1000円。塩分は控えめだけど、味噌のコクはしっり感じる。


こちらの麺類は、鶏ガラなどで取る透明な毛湯(まおたん)スープをベースにしているから、
どの商品も濃すぎずクドすぎず、老若男女に愛されるテイストに仕上がっている。
最近、担々麺を出す店が増えているけど、「シビレ」や「激辛」を強調した、万人受けしない商品が多い気がする。
私自身も、最近は激辛料理を食べると、翌朝ケツから火ぃ吹くので、なるべく控えるようにしている。
一応、五ノ井さんも無料でピリ辛、＋100円で激辛もできるので、辛口マニアはそちらを選択してほしい。

亜寿加のメニューを受け継いだ五ノ井氏が開発したオリジナル商品、それが写真の「汁なし担々麺」850円だ。


見ての通り、他の麺類(写真下左)と比較すると、汁なしのはけっこう太い(写真下右)。
　　　

その太麺が、ピリ辛タレと具材のひき肉とよ～く絡むので、メチャクチャ美味しい。
この具材のひき肉は、肉燥(バーソー)といい、ご飯に乗せた肉燥飯(バーソーブン)は台湾ではメジャーな食べ物らしい。
魯肉飯(ルーローハン)とは違うんですか?　と店主にたずねたところ、
「台湾北部では脂身の多い肉で作ったルーロー、南部では赤身主体の肉を用いたバーソーが食べられています」とのこと。
そういえば、さっき紹介した豚タンや砂肝などの内臓肉オツマミは、台湾料理店でよく見られる一品だ。
店主は台湾ほか中華料理にも精通しているらしく、お話しさせていただくと、なかなか勉強になるよ。
そんなある日、いつものように入店し、ビール中ビンと「ちゃーしゅう」とのセットをお願いし、
さらに、麺類のトッピングとして用意されている、バーソーをツマミとして頼んでみた。


上がその「バーソー単品」200円。本来はパクチーが乗るのだが、苦手だと告げたところ、メンマに替えてくれた。
汁なし担々麺でも食べてわかっていたのだが、肉だけを味わうと…うわあ、こりゃあウマすぎ!
濃い味付けだけど油っぽさはなく、個々のひき肉に旨味だけをギュギュっと凝縮したようなかんじ。
オーバーでなく、ビールが止まらなくなる、危険極まりないシロモノであった。
どのくらい危険かというと、最近めっきり酒が弱くなった私が、約45分間で中ビンを4本空けてしまったほど。


店主も「無理しないでくださいよ…」と心配してくれていたが、本当にスイスイ飲めちゃった。
ここのバーソーがあれば、酒はもちろん、白メシも止まらなくなりそうだ。瓶詰めにして売ってほしいよ。

担々麺も排骨も、そして各種おつまみもウマく、店主の腕も愛想もいい五ノ井さん。
近い将来、修行先の亜寿加さんと同様、人気店になるだろうし、亜寿加のオーナーもそれを望んでいるはずだ。
こちらの最寄り駅は地下鉄の神保町だが、JRなら水道橋か御茶ノ水。
先日御茶ノ水に向かって歩いてみたところ、どうやら水道橋より少しだけ近い(五ノ井店主もそうおっしゃってた)。
ただし、御茶ノ水ルートは、写真のような急階段をのぼらなくてはならない。※別のルートもあるが


危険なバーソーでビールをガバガバ飲んだ帰路だったため、本当に危険だったりして。
これに懲りず、五ノ井さんでは今後もガンガン飲み喰いするぞ。


排骨担々 五ノ井
東京都千代田区神田猿楽町1-3-6
地下鉄神保町駅から徒歩約4分、JR御茶ノ水駅から徒歩約8分、水道橋からは徒歩約9分
営業時間　月～金11時～15時半、16時半～21時　土11時～17時
定休日　日、祝、年末年始ほか
※餃子は最近ないときもある