早い、ウマい、量が多いホイコーロー! 飯田橋『えぞ松』

以前チラッと紹介した、飯田橋駅近くの老舗食堂『インドール』。
カレー店みたいな屋号なのに、なぜか生姜焼きを推していて、実際にウマかった。
　　　

そんなインドールさんが、突然閉店してしまったのが昨年の春。


閉店挨拶の「皆様御機嫌よう」のひと言に悲壮感はなく、爽快感すらある。
インドールのおじちゃんおばちゃん、どうかいつまでもお元気で。ごきげんよう。

インドールの閉店は残念だが、大丈夫。すぐ隣には、これまた歴史ある名店『えぞ松』がある。
「えぞ」が付くのだから、サッポロラーメンがウリかと思いきや、一番人気のメニューは「ホイコーロー」。
以前紹介した、「肉丼」が名物の茗荷谷『札幌軒』と同じパターンだ。

※写真は炒め肉＋チャーシューの「ブーブー丼」

来店客の6割が注文していると思われる、ホイコーロー定食720円の写真がこちら。


名称は定食だが、要するに「ホイコーローライス」である。私は「生玉子」50円を追加して食べる。
ヨコからのアングルがこちら。いつもながらヘタな写真で申し訳ないが、結構な盛り具合である。


私の推測では、ご飯の量は450～500グラム、上のホイコーローも300グラム以上はありそう。
ネット上の意見はまちまちなので、客によって量を変えている(デブには多め、とか)のかもしれない。
食べてみると、テンメンジャンなどの中華調味料ではなく、和風味噌ベースの味付け。
回鍋肉というか「豚肉とキャベツの味噌炒め」という印象。確か『餃子の王将』の回鍋肉も、そういう名称だったな。
実際、具材も肉とキャベツだけで、味付けもシンプルなのだが、それでもメシが異様に進む。
生玉子を混ぜ、卓上のおろしニンニクや豆板醤、さらに紅ショウガで味を変えれば、量が多くてもスルスル食べられる。

通は「ホイ」と呼ぶらしい、えぞ松ホイコーローの調理法は、以下の通り。
まずはスープで、ひと口大にカットされた豚肉とキャベツを短時間煮込み、スープだけ元の鍋に戻す。
火の通った肉とキャベツを、味噌ダレと一緒に強火で一気に炒め、メシをよそった大皿に盛りつければ完成。
最初に油ではなくスープで火を通すため、油っぽくなく、スープの旨味も加わる…はず。
さらに、その調理用スープは、お椀に注がれワカメとネギを足し、定食用スープにも生まれ変わる(※さっきの写真を参照)。
客が「ホイ」をオーダーしてから出てくるまで、私が見てきた限りでは最長でも3分。
あるとき、着席するなり「ホイコーロー!」と注文した若者が、後ろを振り返り、壁に貼ってあったメニューを眺め、
再び厨房の方に振り返りながら、「あ、やっぱりチャーハンに変更…」と言いかけたときには、
すでに完成したホイの大皿が、目の前に置かれていた(笑)。その間、約8秒。無論、店員も変更には応じない。
8秒で出てきた理由は、計3人前の注文なら5人前などと、常にオーダーより多めに調理しているから。
あ、書き忘れていたけど、席はカウンターのみで、基本、店員はふたり体制で接客、調理、会計などすべてをこなす。
客とはもちろん、店員同士ですら会話を交わすことは少なく、寡黙というか正直不愛想だが、職人らしくて私はけっこう好き。

えぞ松さんは、ホイコーローだけでなく、どの料理も一般サイズより多め。
たとえば、こちらは、ホイ＋目玉焼きを醤油ラーメンに乗せた、「回鍋肉玉麺」820円。


画像だと、目玉焼きが小さく見えるが、そうではなく丼がデカいのである。
上記メニューに半ライス100円を追加すれば、ミニサイズのホイコーロー定食とラーメンが同時に楽しめていい。


こちらは、「意外とウマい　ラーメン屋のカレーライス」と店頭でオススメしている「カレーライス」650円＋生玉子。

※私が食べたときは590円だった

見ての通りかなりの大盛ゆえ、お皿からカレーソースが、ついでに玉子の白身もあふれてしまった。


カレーはドロッとしていて、何日か寝かしたような濃厚な仕上がり。人参やお肉もたっぷりの家庭的なタイプ。
コクがあるのは、水の代わりに、さっき説明した「ホイコーロー調理スープ」を使用しているからでは?
他にも、チャーハンや麻婆丼を食べている客を見たことあるが、どちらもかなりの量だった。
特に麻婆丼は、回鍋肉玉麺の写真と同じ器を利用しているため、ホイよりキツそうだ。
なので、サラリーマンや女性客は、「ご飯少なめ」と注文する方が多い。まあ、女性客はほとんど見かけないが。
つい最近、味噌ラーメンの麺を豆腐に変える「糖質オフ＆タンパク質プラス」メニューを始めたようだが、
そんな糖質なんぞを気にする客は、そもそも、えぞ松に来ないのではないかね。

お酒は、びんビールに日本酒だけ、おつまみメニューは「ぎょうざ」370円の他は、チャーシューとメンマ程度。

※数年前に、ガラケーで撮影

飲みのアテとして選ぶなら、ホイなど定食類の単品がベストかな。ウーロンハイもあればいいのに。
なお、駅の向こう側にある支店(そっちが本店)は、もつ煮込みなどのつまみがあるらしい。

えぞ松の看板メニューは、早い、ウマい、量多いホイコーロー定食で間違いないが、
私がひそかに推奨したいのが、「焼肉定食(豚)」930円だ。
カッコ豚、とあるのは「牛(ぎゅう)焼肉定食」950円という別メニューと区別するため。カッコぎゅう、も親切だね。
そこそこ値段もするから、きっとバカ盛りなんだろうな…とビビりながら注文し、出てきたのがこちら。


ご飯の量こそ一般的だが、千切りキャベツのマヨネーズ、そして主役である豚焼肉がめちゃくちゃ多い。


いったい何枚入っているのか、数えながら食べてみることにした。
なお、お肉1枚のサイズは、それほど大きくない。たぶん、ホイコーローと同じ豚肉を使っているのだろう。


味付けは、ホイの味噌ダレとは異なるけれど、こちらのタレも甘じょっぱく、やっぱりメシが進んでしまう。
15枚食べ終わった時点がこちら。以降も、ちょっと汚い画像が続くがカンベンしてくれ。


大きくない、とはいえ15枚。普通の焼肉定食なら食べ終わっている量だが、まだまだ残りはたっぷり。
なので、この時点で早くもご飯をお替わり。画像左上の空いた茶碗が、その証拠だ。
ライス単品は200円だが、お替わりライスは100円だった記憶がある。サービスしてくれたのかな?
あとね、マヨネーズと合わさったタレが、これまた絶品でね。このタレだけでもメシが喰えるよ。
食後の日雇い労働さえなかったら、もう1杯お替わりしていた。それくらい、この焼肉定食が気に入ったのだ。
こちらが30枚経過。ご飯も2杯食べ終えたが、それでもお肉が残っている!


しつこいが、このあと仕事さえなければ、ビールで流し込んだのに…。数分後、すべての肉を食べ切った。
結果、えぞ松の焼肉定食(豚)、お肉の合計枚数は39!　
肉だけでも推定300グラム、玉ねぎとタレもあるので、実際は400グラム以上だろう。ごちそうさま!

私が尊敬しているライターの鈴木隆祐さんは、自著「東京B級グルメ放浪記」にて、
えぞ松のホイは、コンディションが整わないと挑めないヘビーな食事、と苦労しているのを認めつつ、
「でも、男の意地で、ご飯少なめなんて絶対に頼めない」と断言しておられる。
まったくもって同感だ。私も死ぬまで、ここのホイコーローと焼肉の両定食を、残さず食べる男でありたい。


えぞ松　神楽坂店
東京都新宿区神楽坂1-14
地下鉄飯田橋駅から徒歩約1分、JR飯田橋駅からは徒歩約2分(信号待ちの時間含まず)
地下鉄神楽坂駅からも徒歩約8分
営業時間11時～23時　
定休日　水曜、年末年始
※食べログの営業時間情報は誤り、飯田橋駅を挟んだ向こう側に本店がある

追記　建物老朽化のため、2020年2月末で閉店となるそうです。
追記その2　本店の方も、2021年12月に閉店とのこと。さみしいですね…。

さようなら金田正一さん

昨年10月、日本プロ野球界屈指の大投手・金田正一さんがお亡くなりになった。
葬儀は身内や関係者だけで営まれ、後日、一般人も参加できる「お別れの会」を改めて開催…と聞いていたのだが、
その会が行われるのが今日1月21日で、一般献花が午後14時から、と知ったのがついさきほど。
東京の西側にある私の自宅からは、会場の帝国ホテルがある日比谷にはもう間に合わない。残念!

※下野新聞のサイトより拝借

金田さんが現役を引退したのは1969(昭和44)年。まだ36歳のときで、選手寿命が延びた現在では、やや早い印象。
プロ入りも早く、高校を中退して17歳で国鉄(現・東京ヤクルト)スワローズに入団すると、
8月デビューながら8勝し、翌年からはエース格に。
すると、弱小球団所属にもかかわらず、14年連続20勝。
その後は読売ジャイアンツに移籍し、通算400勝を達成。勝ち星だけでなく、
298敗、365完投、通算5526イニング投球、対広島戦90勝(30敗。昔のカープ弱いね…)、
さらには投手なのに通算本塁打38本、そのうち2本は代打など、今の時代では異次元と思える数字を多く残している。

引退後はロッテオリオンズ(現・千葉ロッテマリーンズ)の監督を務め、さらにOB団体「名球会」の代表となる。
当時の入会条件は「投手は通算200勝、打者は2000本安打」。投手の条件については金田さんが、
「ワシの400勝の半分、200勝もすればええやろ」という鶴のひと声で決まったとの説がある。
これ、事実だとしたらスゴイよ。「超一流選手＝オレの半分」と断定したんだから。
しかも、もうひとつの条件として、ひそかに「昭和生まれ」(現在は昭和以降生まれ)を入れておき、
川上哲治さんや別所毅彦さんら、目の上のタンコブ的先輩たちを排除したのは、なかなか狡猾である(笑)。
現役時代の実績は確かに素晴らしいが、それを謙遜することなく、態度や言葉に出してしまうため、敵も多かったと聞く。
しかし、一般人の私にとって金田さんは「面白いおじさん」であり、魅力的な存在であった。

私が生まれたとき、すでに現役引退していた金田さんの肩書きは、タレント兼野球評論家。
巨人軍の主催試合は、必ず日本テレビ系で生中継されていた時代、金田さんは看板解説者であった。
「江川めナニやっとんだ」「定岡はなっちょらんね」「今の采配は話にならん!」などと、
巨人軍の主力選手やベンチの作戦に対し、遠慮することなく批判する姿勢は、読売グループはともかく、
東京育ちなのにアンチ巨人(現在も)だった、少年時代の私を大いに喜ばせた。
先述したように、タレントとしても多くの番組やCMに出演していた金田さんだが、
もっとも私の印象に残っているのは、少年向け野球マンガのキャラクターである。

「アストロ球団」「侍ジャイアンツ」、そして「巨人の星」など、多くの人気マンガで金田さんは、
主人公のアドバイザー、あるいは敵役として、重要な役割を果たしている。モデル代はもらっていたのかな?
たとえば、私が全巻保持している「巨人の星」第15巻では、


ストーリーに関係なく、当時引退した金田さんについて、わざわざ1話を割いた。
もの悲しそうな表情で、引退記者会見の準備をする星と伴のカットから始まり、


金田投手の経歴を、少年読者に向けて簡単に説明。


その後は、主人公・星との回想シーン。


続いて第二の人生について抱負を語るシーン。


上記の2コマで発した、「どあほっ」と「やったるでえ」は、金田さんの2大セリフ(?)であり、
報知新聞(現・スポーツ報知)でも「やったるで!」というタイトルのコラムがあった。


上記書籍は、引退直後に発行された「さよならギッチョ　やったるで!　20年」。
タイトルのギッチョの他にも、「コジキ」だの「めくら」だのと、現在では不適切とされる言葉が何度も出てくるが、
それ自体が、金田さんが執筆ないし口述した証明になっている(笑)。
当時のスポーツ選手の著書なんて、ゴーストライターが勝手に書いたものが大半だったはずだからね。
この著書については、また改めて拙ブログで取り上げてみたい。

プロ野球のユニフォームを脱いでからも、「やったるで!」精神で活躍を続けた金田さんと、
生涯で一度だけ、お会いする機会に恵まれたのが、今から約20年前。
当時の私は無職ではなく、都内に数店舗ある喫茶店チェーン『銀座ゴッホ』(仮名)で雇われ店長をしていた。
渋谷の桜丘町にあったその店舗に、ある日突然金田さんが、数名の知人とともにやってきたのだ。
ドアを開けて入店するなり、手をあげ「よおっ!」と大きな声で挨拶してくれた金田さん。
いかにも顔なじみの客っぽいふるまいだが、私も他の従業員も、全員が初対面である。
喫茶ゴッホは、ちょいと値段が高いこともあり、著名人の来店にざわつくような、品のない客はいなかった。
むしろ、一番下品でざわついていたのが私で、「あっ、か、か、金田さんじゃないですか!」と大声を出してしまい、
バイトの女性従業員たちに「あれは金田さんだぞ!　失礼のないように!」と、己の立場を忘れ、興奮していたのであった。

昭和のアスリートにしては珍しく、嫌煙家だった金田さんは「禁煙席はないのか!」と怒鳴る。
一応、禁煙エリアはあったものの、喫煙席との仕切りはないため、ちょっと不満そうではあったが、
喫茶ゴッホ特有のゆったりとしたソファを、ふたつくっつけて、その間に着席。
当時の金田さんは還暦を超えていたはずだが、身体は縮んでおらず、ソファひとつでは足りなかったのだろう。
TVやマンガで見ていた通り、身体も声も、そして態度もデカい金田さんに、私はさらに感激していた。
同行者の注文は記憶にないが、金田さんが「アメリカン」を頼んだのは覚えている。
当時の喫茶ゴッホのアメリカンは、普通のコーヒーをお湯で薄めただけのものだが、
金田さんはさらに「オイ、お湯だけ入れたカップをもう1杯くれ」と要求し、アメリカンをさらに薄めて飲んでいた。
先述のようにタバコを吸わず、食事も重要視し、昭和20年代からミネラルウォーターを愛飲するなど、
人一倍健康に気を使っていた金田さんゆえ、この薄～いコーヒーにも、独自の信念があったのかもしれない。
同行者たちとは対等に会話しており、旧友のような関係だったと思われるが、金田さんだけだいぶ若く見えた。

落ち着いた頃、私は店をほっぽりだし、サイン用色紙を購入するため、近くの文房具店に走った。
店に戻ると、バイトの女の子が、サービスのお茶を金田さん一行に提供しており、なにやら会話をしている。
あとで聞いたら、以下のような会話があったようだ。
金田さんの知人「お姉さん、この人のこと知ってる?」
バイト「ええ、金田さんですよね。さっきから店長が喜んでおります」
金田さん「ナニ、店長の分際で喜んでるだと?」ここで金田さんは、わざわざ私の方へ視線を向けて、
「どあほ!」の決めセリフを放ってくれた。
あの星飛雄馬や番場蛮らマンガの主人公や、江川卓さんや江本孟紀さん(実際に言われていた)ら実在の選手、
さらには王貞治さんや長嶋茂雄さんら、国民栄誉賞級のスーパースターたちも受けたかもしれない、
金田さんの「どあほ!」をいただけるとは、大変光栄であった。
貴重な体験に思わず、「あ、ど、どうもありがとうございます!」と珍妙な返答をしてしまった私に、
金田さんは首を傾げ、「あの若造、やっぱりアホやな…」と言いたげな表情で苦笑いしていた。

その後、お会計となり、レジでさきほど購入した色紙を取り出し、サインをお願いした。
断っておくが、私が勤務していた喫茶ゴッホ渋谷南口店には、多くの著名人が来店したが、
他のお客さんと変わらない接客を心がけていたし、従業員にもそうするよう指導していた。
そのルールを店長が自ら破り、サインをお願いしてしまった唯一の例外が、金田さんである。
「うむ、いいだろう」と金田さんらしい応対(今思うと、自身のキャラを演じていたのかも?)とともに、
私が用意したペンと色紙をひったくり、私の名前をたずね、慣れた手つきでサラサラっと書き終えた。
ここで私は、図々しいことに「何かひと言…“一球入魂”とか入れてください」と、さらなる要求。
金田さんは一瞬だけ考えると、すぐにペンを走らせた。以下がそのサイン色紙だ。


正田君へ　人生ガンバレよ　金田正一　34

失礼ながら、サインをもらった直後は「“人生ガンバレよ”って…なんじゃこりゃ?」と、失礼な感想を抱いていたのだが、
金田さんが歩んできた激動の人生を理解し、私自身も人生の厳しさをわかるようになった現在では、
すごく含蓄のある、ありがたいお言葉に感じられるようになってきた。

金田さん、あのときは本当にありがとうございました。
まだまだ未熟な私ですが、この言葉を改めて噛みしめ、
「どあほ!」と言われないよう、「やったるで!」精神を忘れず、
今後の人生ガンバリます!

※金田正一さんのご冥福を、心からお祈り申し上げます

太すぎるうどんと奥が深すぎる店主 川口『因業屋』

川口市に、ものすごく太いうどんを出す、一風変わったお店があることを知った。
その店名は『因業屋』(いんごうや)。なるほど、屋号自体も変わっている。
店名通り、頑固で意地悪なオヤジがいるのかと、ネットでこのお店について調べてみたところ、
屋号の由来について店主が、“「因業」は本来、悪い意味ではない”と語っていたようだが、
それがどんな意味で、どのサイトなのかは忘れてしまった(「食べログ」でないのは確か)。
とにかく、おっかない店ではないようなので、ぶっというどんを食べに川口へと足を運んだ。
お店は、基本年中無休だが、ごくまれに臨時休業もあるらしい。私が初訪問した日がそうだった(泣)。

2度目の訪問となった先日、今度はちゃんと営業していたので、入店することができた。


店内はカウンター5席にテーブル席。厨房にいた男性店主が「いらっしゃい。お好きなお席へどうぞ」と迎えてくださったので、
調理の様子がうかがえる、カウンター席に座らせてもらう。店内清掃は行き届いており、不潔感はなし。
銀色の髪を後ろで束ね、一見怖そうにも感じる店主だが、声のトーンは柔らかだった。
お店のメニューはこちら。写真がヘタなのはいつものことなのでカンベン。まずは麺類。


表記は「そば」だが、ほとんどのメニューが「うどん」にできるようだ。裏面には、お酒やおつまみ類。


そば・うどん店には珍しくワインが豊富で、チーズやサラミなど、ワイン向けのつまみも用意してある。
最近、飲んだあとの食事がツラくなってきたので、酒類は頼まず、いきなりカレーうどんを注文。
店主は調理中にもたびたび、「今日はこれから寒くなるそうですね」などと話しかけてくれた。全然因業オヤジではないぞ。
カレーソースの入った鍋を、ヘラを用いて一定のリズムで何度も何度も丁寧に混ぜ合わせ、
芳香が店内に充満し、店主の手が止まりようやく完成…と思いきや、太いうどんが茹で終わらない様子。まあ当然だわな。
その後、ようやくうどんが丼に盛られ、肉うどん用の具材を煮た鍋(?)から、お肉と煮込み汁をお玉で1杯ずつすくう。
そこへ、さきほどのカレーソースがたっぷりと注がれ、ネギを飾って完成。これが「かれいうどん」1000円だ!　

※わかりづらいけど、丼は深くてデカいサイズ

右側にチラリと見えるモチみたいなのが、例の超スペシャル極太うどんだ。ガキみたいな表現でスマン。
「けっこう辛いですよ」と店主が忠告してくれたが、他に告げるべきことがあるのでは(笑)。
ダシで割らず、ほぼカレーだけでドロドロ状態のスープから、うどんをすくってみた。


ハシとの比較でおわかりだろうが、普通のうどんの8本分くらいの太さで、それが3本入っている。
写真に収めるべく持ち上げたら、カレーが衣服に跳ねまくり。どうにもイキのいいうどんである。
別アングルがこちら。こうして見ると、うどんというより穴子の白焼きのようだね。


うどんをすするのではなく「かじって」みると、小麦の甘い味がした。無論、中心が生、なんてこともない。
なお、店主の忠告通り、カレーは本当に辛かったが、あとから旨味がジワジワくる、クセになる辛さであった。
私がカレーうどんと、文字通り格闘している間、店主は黙々と、メニューにない料理の仕込みをしていた。
その仕込みを気にしつつ、穴子みたいなうどんと肉を食べ終わり、残るはスープだけ。
丼に口を付けて飲もうとしたら(レンゲなどはない)、カウンター越しに「よかったらどうぞ」と、そば湯が出てきた。


そのタイミングで店主に、「カレーも辛くて美味しいですが、とにかくうどんがスゴいですね!」と感想を述べたところ、
「これが本当のうどんなんです」とおっしゃり、さらに「よそのは麦で作った麺でして、うどんのどんではないんです」。
うどんのどん!?　初めて耳にした言葉だ。
「それって、漢字で書く饂飩の飩ですか?」とたずねたが、曖昧な返答しかいただけなかった。
うどんの歴史をたどれば、どんor飩の意味がわかるのだろうか。とりあえず、今の私にはサッパリわからない。
ただ、ここのうどんが、奇をてらったものではなく、店主の信念がこめられた商品であることは理解できた。
あと、「よそのは麦で作った麺」という発言も、あくまで店主の個人的意見であり、自身のうどんに誇りはあれど、
「ウチは本物で、よそは偽物」というような、他店を批判するようなニュアンスでなかったことは断言しておく。
この御方が、同業者を罵り己を上に見せるような、器量の狭い方じゃないのは、会話しただけで理解できた。

とにかく、こちらの店主は、ひと言で表すのが難しい。熟練、洒脱、枯淡、達観、大胆…どの言葉も当てはまる。
そんな奥の深い方と、もう少しお話ししたいと思い、順序が逆だが、ここでびんビールを追加注文。
奥の冷蔵庫から、好きな銘柄を自分で選んで取り出し、店主が鉄製のコップと栓抜き、お通しの揚げたソバを出してくれる。


冷蔵庫の脇には、旅行関連の書籍が多数。そういえば、店内にはワインの空きボトルの他、世界中のお土産らしきものが多数。
店主に「旅行とかお好きなんですか」とたずねてみたら、「そうですね。だからたまにお店も休む」とのこと。
旅行といっても、私の「大阪西成ツアー」のような小規模なものではなく、過去には7ヶ月も休んだことがあるらしい。
「今年の5月にも、1ヶ月くらいフランスに行ってきます。知り合いにそば打ちを頼まれちゃって」。
どうやら、世界中に大勢の知人がいるようだ。店主の人間的深みの理由がわかった。　

そういえば、びんビールのおつまみを紹介していなかった。このとき私が注文したのは水餃子。
さっき、「メニューにない料理の仕込みをしていた」と記したが、その料理こそ餃子であった。
餃子には目がない私が「それは裏メニューですか?」とたずねたら、「イヤ、夕飯のおかず(笑)」だって。
あとでご夫妻で食べるらしい。「餃子お好きですか。よかったら少しお分けしましょうか?」という店主の申し出に、
「ぜ、ぜひいただきます」と遠慮せず食べさせてもらうことに。我ながら、初入店のくせに図々しいと思う。
こちらがその「この日限定・本来はまかないの水餃子」(特別価格500円)。うどんダシで煮込んであり熱々だ。


中身はたっぷりのお肉に、粗目に刻んだ白菜、玉ねぎ、ニラ。玉ねぎの甘みとシャキシャキ感が心地よかった。
写真はないが、「これも使ってください」と、ワインの空きびんに入った、自家製ラー油も垂らしてみた。
そういえば、おそば屋さんなのに、自家製ラー油があるのは珍しいね。

ビールと餃子で、もはや満腹状態だったのだが、上の行で書いたように、ここはおそば屋さんである。
実際、因業屋さんはそばをウリにしているようなので、「せっかくなので、もりそばもお願いします」。
すぐに、ツユと、薬味のわさび、大根おろし、ネギが提供され、その後、冷水で締められたそばがやってきた。
こちらが「もりそば」800円。大きな平皿に、予想以上にたっぷりのおそばが盛られている。


食べきれるかな…と心配していた私に、店主が「残り半分になったら言ってください。温めなおします」と不思議な提案。
よくわかってない私に対し、「ウチのそばは、温めると10倍うまくなるから」だって!
要するに、ラーメン店の「つけ麺・熱盛」のようなものらしいが…10倍ってのは楽しみ。
店主が打った自家製の十割そばは、一般的なものより太めで、平べったくフェットチーネのよう。
普段私が食べている、乾麺や立ち食いソバとは一線を画す、蕎麦粉本来の味がする麺であった。
このままでもじゅうぶん満足できるのだが、提案通り半分食べ終えたところで店主に合図すると、
もう一度麺を茹でる網(＝てぼ)にそばを入れ、サッと湯通しし、湯切り後は水で締めず、そのままお皿に再度盛りつけ。
「まずは、ツユに付けず、そのまま食べてください」の指示に従い、まだ温かいそばを口に含んだところ、
「あっ!　全然違う!!」
10倍かどうかはともかく、そばの香りが増幅している。こんなの初めて食べた!
店主によると、「歯触りやのど越しを楽しむなら冷やしですが、蕎麦粉の風味を楽しむなら温かいのに限ります」。た、確かに…。
「日本酒が冷やより燗の方が美味しいのと同じです」。あ、それは私も聞いたことある。「いい酒蔵の杜氏は温めて飲む」って。
ここで私が「普通のおそばだと、ここまで美味しくなりませんよね?」とたずねたら、
「そうです。うちの十割そばだから温めても美味しいんです!」と、誇らしげに答えてくれた。
満腹だったにもかかわらず、大盛りのそばを全部食べ切り、さきほど、カレーうどんのときにも出てきた、
そば湯が再度登場し、ツユに入れて飲み干し、ごちそう様。


こちらの食器は、陶芸家に作ってもらう特注品らしく、このお皿もそうなのだが、先日、何枚かまとめて割ってしまったらしい。
写真のお皿に茶色い線が入っているのは、継いだためである。ただ、安易に捨てないところに、器への愛情を感じるね。
うどん、そば、ワイン、食器、旅行の書物…それに、まかない餃子(笑)。お店の随所に、店主の心が反映されている。
ほんの数時間の滞在で、これほど心地よい気分になったお店は、久しぶりだった。

お会計後、今度は牛肉を煮込み始めた店主。もちろん、それらしき料理はメニューに見当たらない。
聞いてみたら「このあと、“ワインを飲む会”があるので、そのための料理」だそうだ。
こちらのお店では、ワイン愛好家が集まり、イベントを開催することがたびたびあるそうだが、
「これは、近江牛のA5ランクで作るすき焼きで、今日の会費はひとり2万円」。あ、私には手が出ない会ですね(苦笑)。
あの御方が作る高級牛肉のすき焼き、絶対ウマいだろうねえ。

お店を出ると、さっき語っていたように、いまにも雪が降りそうな低気温だったはずだが、
魅力あふれる店主とのトークで、お腹以外も満たされ、心身ポカポカだった私は、全然寒くなかった。
次回は、おつまみでゆっくり飲んで、シメにおそばを食べさせてもらおう。
そういえば、「うどんのどん」についても、くわしく教えてもらわなくては!


因業屋
埼玉県川口市中青木1-11-28
JR川口駅から徒歩約13分、西川口駅からは徒歩約28分
営業時間　12時～15時、18時半～22時
定休日　基本、年中無休だが臨時休業あり
※来店前に要連絡、とのこと

ブログ変更点のちょっとしたお知らせ

たいしたコトじゃないけど、お知らせ。
拙ブログではこれまで、過去に紹介したお店などについて触れたとき、
詳しくはこちらで→https://blog.goo.ne.jp/shiyoudayuuji　と、URLを表記していたが、
一般的なブログと違い、そのURLをクリックしても、リンク先が表示されなかった。
理由はズバリ、私の知識不足である。

なので、今までは下記のように、
https://blog.goo.ne.jp/shiyoudayuuji/e/91e85833cf49f05d980d2141f92df2e9
(クリックしても当該ページには飛べません)

「クリックしても～飛べません」と、お断りの文を入れて、やり過ごしていた。
ところが本日、偶然にも「クリック飛ばし」のやり方がわかったため、上記の文も、
https://blog.goo.ne.jp/shiyoudayuuji/e/91e85833cf49f05d980d2141f92df2e9

URLにピンク色(?)がつき、クリックすれば当該ページ、2018年10月2日のブログが表示されるようになった。
ただいま、新着順から随時再編集中であり、近いうちに全投稿のクリック飛ばしが可能になる予定だ。
ただし、対象となるページは、私のブログ記事や、紹介したお店のHPやTwitterなどのみで、
店舗をクリックしても、食べログページに飛んだりはしないのであしからず。
以上、できることはなるべく改善していこうと思っているので、今後も当ブログをよろしくお願いします。

…と、ここで終わらせてもいいのだけど、せっかくなので、令和2年の初外食を掲載しておく。
お店は、立川駅南口にある『伝説のすた丼屋　立川店』。いわゆる「すた丼の店」だ。
注文したのは、期間限定の「“牛・豚・鶏”の夢のトリプルコラボ丼」(※HPより)という、
牛焼肉、とんかつ、鶏唐揚げをひとつの丼にまとめた「トリプルすたみな爆肉丼」だ!


ネーミング、内容、そしてビジュアル。どれをとってもバカ丸出しである。
あ、バカ丸出しってのはホメ言葉だからね。これで990円はお得だし。
一応上から撮影したのも2枚。けっこうキャベツも多いのでヘルシー…なワケはないか。
　　
※クリックすると大きくなるよ

いざ食べようとすると、どこから手をつけても肉かキャベツがこぼれる。できれば取り皿がほしいね。
唐揚げは、ややしょっぱい大きめサイズが3個、焼肉は、玉ねぎとニンニクの芽と一緒に、甘辛いタレで炒めてある。
で、正直余計だと思ったのが、とんかつにベットリと付着しているガーリックマヨネーズ。
ニンニク風味が重なるし、ただでさえクドいのだから、普通のマヨネーズがよかったなあ(←たいして変わらないのでは?)。
おまけに、ひと口サイズだと思っていたそのとんかつが、焼肉と玉ねぎに隠れていただけで、
実際は大きめのとんかつだったため、かなりウンザリ…いや、ビックリ。


ガリマヨと大量の肉に苦しみ、途中で食べるスピードがやや鈍ったが、なんとか完食。
満腹感はもちろん、肉を喰った、という満足感もかなりのものだ。
肉がさらに増える「W盛り」＋360円もあるそうなので、大食漢の方は挑んでみては。
蛇足だけど、この日のみそ汁は、具材がもやし2本のみと、異様にショボかった。以前からそうだっけ?

ついでに令和2年の初餃子は…友人と入った、居酒屋『テング酒場　川越店』の「餃子」。
正月から飲もうとしたら、チェーン店しか開いてなかったので。確か10個で480円くらい…そんなに安くないかな?


「自家製」らしく、味は悪くなかったけど、どこかで食べた記憶のあるテイスト。
さっき、HPでメニューを再確認してみたけど、「水餃子」はあるけど「焼餃子」が見当たらない。
年末に売れ残ったのを焼いたのかな…まあ、焼き餃子とは元々、そういう食べ物だからいいけどさ。
久々に入った『天狗』系列の居酒屋は、接客も悪くなかったし、心地よく飲めたよ。

最後に、川越の街を探索していて、私の心をつかんだ風景として、
「パの電灯が消えたパチンコ屋」の写真を掲載。


いいトシこいて「わ～チンコだ～!」とはしゃぐ、精神年齢の低い私を振り返らせたのは、
私を説教するかのように音色を響かせる、川越名物「時の鐘」であった…というのは真っ赤なウソである。
鐘の鳴る時間は1日4回と限られているらしいし、そもそもパチンコ屋とは場所が離れているからね。

銀座の老舗喫茶店の閉店を嘆く

年が明けたけど、喪中ゆえおめでとうの挨拶は控えさせていただく。
今年も、前回の日記(ケイリングランプリ)には触れることなく(泣)、無関係な話題から始める。

私がよく見るサイトに、「開店閉店.com(ドットコム)」というものがある。
文字通り、全国各地区から投稿された、店舗や施設の開店・閉店情報が掲載されているサイトで、
主に私がチェックするのは、「閉店情報→東京」カテゴリー内の“飲食店”である。
個人的に嫌いなチェーン店、たとえば『ワタミ』(←名前出すなよ)の閉店に喜ばされる反面、
かつて訪れたことのある、個人経営飲食店の廃業を知り、驚き悲しむケースの方が圧倒的に多い。
特に昨年は、私が好きだった食堂、ラーメン店、居酒屋の閉店が多かった気がする。
中でも最大のショックが、銀座の喫茶店『珈琲　蕃(ばん)』が、大晦日に閉店していたことだ。

※「開店閉店.com」サイトに投稿された、@okada_yoshihiroさんのツイートより

こちらのお店は、銀座3丁目にある、いわゆる【純喫茶】。
店名通り多彩な珈琲に、紅茶やジュースなどの飲み物のほか、ケーキやトーストなどの軽食類も提供。
銀座にしては価格が安く、いまどき珍しい「全席喫煙可」でもあり、コーヒーマニアや愛煙家たちで、連日にぎわっていた。
こちらがお店の外観。2019年3月、日刊ゲンダイの記事より拝借。黒塗りの看板が渋い。

(C)日刊ゲンダイ

ゲンダイの取材に応じたお店関係者は、「東京都の禁煙条例」に困惑している様子だった。
突然の閉店との関連は謎だが、愛煙家ではない私も、こちらの店がなくなるのはさみしい。
とはいえ、コーヒーが苦手で、喫茶店で時間をつぶす習慣もなく(時間つぶしなら飲み屋を選ぶ)、
まして銀座に行く機会も少ない私は、こちらのお店を利用したのは、ほんの数回。
なので写真も、だいぶ前に立ち寄った際にガラケーで撮った下記のものだけ。


こちらのメニューは「メロンクープ(Melon Coupe)」という名前で、
私が愛飲する、毒々しい色のメロンソーダ(←愛飲するなよ)とは異なる、高級メロンシェイクのような飲み物であった。
近所にウインズもあり、タバコOKのため利用客の大半はオッサンだったが、私にとっては居心地のいいお店であった。

ここから唐突にハナシは変わり、お正月らしい内容に…なることはなく、
特撮番組「ウルトラ」シリーズの話題に。本当に唐突かつ正月と無関係でスマン。
だいぶ前にも書いたが、私はガキの頃から怪獣特撮ものが好きで、特にウルトラシリーズのファンだった。
夢中で見たのは『ウルトラQ』～『ウルトラマン80』までの昭和時代だけだが、そこそこ詳しいと自負している。
ただし、今回語るのは怪獣ではなく、ウルトラヒロイン＝女性キャラだ。
一番有名なのは、『ウルトラセブン』のアンヌ隊員(ひし美ゆり子さん)だろうが、

※詳細は拙ブログ地球を守る中華食堂!?　調布『台北飯店』で確認を

私がもっとも敬愛し、なにより誰よりも美貌だと信じて疑わないのが、『ウルトラマンA』の美川隊員である。
下記画像は、今でもなぜか保持している、「ウルトラマン大百科」内のページを撮影したもの。

(C)ケイブンシャ

「あ、この左端の女性、見たことある」という方もいると思うが、
残念ながら、左端は南夕子隊員で、ウルトラマンAに変身する方。つまり別人である。
彼女(芸名は星光子さん)もきれいだが、私が愛してやまない美川のり子隊員は、一番右側にいる御方である。
わかりやすいよう、彼女がアップになっている画像も紹介しよう。
どうだい、この美しさ!


もちろん、隊員姿じゃないときも美人!


画質や撮影者(私)の腕が悪く、美川隊員の美しさを、うまく伝えられないのが無念。
また、彼女は声もステキでね。身体全体から漂う気品が、画面越しでも伝わってくるんだよ。
よかったら、「ウルトラマンA 美川隊員」で画像＆動画検索し、彼女の美しさを確かめてみてくれ。

とにかく、ウルトラヒロインの最高峰は美川隊員!
これは、○牛丼は吉野家　○カップ焼きそばはペヤング　○食べロガーはクズなどと同様、
私が常日頃から繰り返し述べている、絶対に譲れない持論のひとつである。
彼女の魅力について、詳しく語りたいところだが、ここで再び、冒頭の銀座の喫茶店に戻ることにする。

昨日閉店した、『珈琲　蕃』のオーナーは未見の私だが、オーナーの奥様にはお会いしたことある。
その奥様こそ、美川隊員を演じた、西恵子さんだったのである。
美川隊員が働く喫茶店がある!　その情報を知った私が、すぐにお店に向かったのが今から約10年前。
当時は食べログを見ることもなく、「ウインズ銀座の近く」という情報だけを頼りに周辺をさまよい、
ようやくお店を発見したとき、ひとりの女性が「じゃあお先にー」と従業員に声をかけ、店を出ていった。
今のは…美川隊員だよな!?　やはり情報は本当だったのだ。
憧れの女性が通り過ぎるのに声もかけられず、やるせない気持ちのまま入店し、紅茶を飲んでその日は退散。

数日後、前回よりもう少し早い時間に訪問してみたら、おお、美川隊員がエプロン姿で働いていらっしゃる。
しかも、私が着席したテーブルに、お冷とおしぼりを持ってきてくれたではないか。
絶好のチャンスを迎え、さすがの私も勇気を振り絞って話しかける。「あ、あ、あの…み、美川隊員の御方ですよね」
よく覚えていないが、私は緊張すると、裸の大将のような話し方になる。
このときもそうだったと思うが、西さんは気持ち悪がることなく「はい、そうです」と笑顔で返答してくれ、
「よくいらしてくださいましたね」とまでおっしゃってくれた。ああっ、来てよかった!

ファンがよく来店するのか、西さんは慣れた様子で、当時の思い出など、いろんなことを聞かせてくれた。
図々しく、サインをお願いしたら快諾してくださった。これが、そのサインだ。


「正田さん江」がうれしくて、今見ても涙がちょちょぎれそう。
その後、店内にある西さん関連のグッズや雑誌などが設置してあるコーナーに案内していただき、
さらに記念撮影にも応じてくれた。あの瞬間の感想はもちろん↓
ああっ、生きててよかった!　だ。


写真右側、黒いコートの男＝私は、感極まり泣きそうな顔をしていて見苦しいのでカット。
ウルトラマンA放映時、24歳だった西さんだが、その後も美貌を保持しているのには驚かされた。
異次元人ヤプール(※注)の策略により、彼女の周囲だけ時間が止まっているのかもしれない。
(※注)ヤプールとはウルトラマンAに出てくる敵で、「西さん写真」の背後ポスターにいるやつ
そんな彼女を前にした私は、あたかも「きれいなお姉さんの前でモジモジする思春期の少年」のようであった。

その後も何度か通ったが、お客さんも多く、西さんも忙しそうだったので、「あ、ど、ど、どうも」と会釈するのみ。
さっきキモイ表現をしたように、彼女の前では思春期少年(＆裸の大将)となってしまう自分が恥ずかしく、
最近はお店に足を運んでなかった。まあ、いつでも会えると思っていたからねえ。
『珈琲　蕃』の閉店に関する、詳しい情報を求め、同じくウルトラヒロインで西さんと親交もある、
先述のアンヌ隊員こと、ひし美ゆり子さんのブログを、昨夜拝見したところ、
やはり閉店は事実だったが、そこには、ひし美さんと一緒に微笑んでいる、西さんの画像があった。
つい最近、ウルトラ関連のイベントに、当時の俳優陣が出演したらしい。
お店は閉店したが、西さんは10年前と変わらずお元気そうで、ファンとしてうれしい。
せっかくなので、ひし美さんのブログ記事の「いいね!」ボタンを押しておいた。
彼女は著名人ゆえ、ボタンを押した私のことなんか気にしないだろうが、万が一、私のブログをのぞきに来たら、
最初に表示されるのが、前回の「ケイリングランプリ」投稿。これは不気味だろうなあ。

以上、わざわざ元日につづった今回のブログ。言いたかったことを改めて繰り返すと、
○美川隊員はステキ　○『珈琲　蕃』の閉店は残念
あともうひとつ。○今年も当ブログをよろしくお願いします、だな。