来週10月1日は毎年恒例、こってりラーメン『天下一品』の「天下一品祭り」。
以前は店内でラーメンを食べたら、次回無料券をもらえたのだが、昨年くらいから専用アプリに配布されるようになった。
紙の券を作成するより、アプリで配った方が予算がかからないし、従業員の手間も省けるのだろうが、
スマホの操作に不慣れな、あるいはスマホを持ってない、お年寄りのテンイチファンが気の毒ではないか。
私自身も、アプリのインストールはしない(できない)ので、その恩恵が得られない。
ただ、天下一品祭り自体は、いつも利用しているお客様ヘの還元、いわば「ファン感謝祭」の意味合いが強いから、
近年の値上げに不満を抱き、来店回数が減少した私は、感謝されるべきファンではないだろうから仕方がない。
なお、私の知人(友人ではない)に、テンイチには年2回しか行かないヤツがいる。
1回目は10月1日に無料券をもらい、2回目はその券を利用するだけ。こんなヤツも、絶対ファンじゃないよ。
価格はともかく、唯一無二の「テンイチ・こってりスープ」は、今でも大好きな私。
似たような味を求め、別の店で類似商品を試すこともあるが、残念ながらテンイチには及ばない。
上記画像はここで紹介した、『バーミヤン』の「こってり!スッキリ! 京都風こってりラーメン」。
期間限定メニューのようだが、ネーミングも味もイマイチで、気に入らなかった。
そもそも、家系や二郎系のお店はあふれているのに、テンイチを模倣したメニューや店はなぜか少ない。
そんな数少ない「テンイチ・パクリ系」(←失礼なカテゴライズ)の中で、私が唯一認めるのが『どろそば将』。
屋号にしている、どろどろスープのラーメン「どろそば」がお店のウリだ。
店舗は大阪と奈良にしかないため、頻繁には通えないが、関西に遊びに行った際は、毎回立ち寄っている。
初訪問は4年前の春。散々飲み歩いた挙句、新世界からほど近い「えびす町店」に入ってみたのだ。
メニューはどろそばをベースに、辛口、つけ麺、ご飯もの、おつまみやドリンク、替玉などもある。
えびす町店ではメニューを撮影しなかったので、最近撮った西本町店のものを掲載。
どろそばはレベル1～4まであり、1が「軽どろ」、2が普通の「どろ」、3は「どろどろ」で、4が「極どろ」。
4年前のえびす町店は、レベル1と２は780円、3が880円だった。
私は一番濃厚らしい「極どろそば」を注文。価格は、当時も今も1000円。
たくさんの泡が浮いたどろどろスープは、いかにも濃厚そうである。
レンゲでひと口啜ってみると、もはやスープではなく、シチューに近い舌触り。
「極」のネーミングに偽りはなく、間違いなくテンイチ以上のこってり具合である。
味は、テンイチに似てはいるが、こちらの方が甘味が少なく、ややケモノ臭がする気がした。
天下一品がマイルドだとすれば、どろそば将はワイルドといえよう。
麺は平打ちの太麺で、濃厚スープが存分にまとわりつく。あまりの興奮に、自分の指が映りこんだのにも気づかず(苦笑)。
正直、スープはテンイチの方が好みだが、麺だけなら、太く食べ応えのあるどろそばの方が断然上。
テンイチの一部店舗では「細麺」を選択できるが、個人的には「太麺」も販売してほしいよ。
具材は、青ネギ、白ネギ、糸唐辛子、エリンギ、ピンク色のチャーシュー。
スープと麺の印象が強すぎて、具材はあまり覚えていない。メンマの代わりにエリンギなんて、いいアイデアだけどね。
卓上には各種調味料もあるので、途中で味変。私は辛子味噌、辛子ニンニク、ピンク生姜に胡椒少々を追加。
ニンニクと味噌は、明らかにテンイチの真似だし、さっき載せたメニューの右下には、
【どろそばのお召し上がり方】の最後に「また明日もお待ちしております」と、テンイチ風の挨拶まで!
こってり帝国・天下一品に挑戦状を叩きつけた(?)こちらのお店を、今後も応援しようと誓い退店。
もちろん、スープも残さずたいらげたが、本家テンイチと同様、食後にもたれたりはしなかった。
2度目の訪問は同年の夏。母校野球部が春夏連続で甲子園に出場してくれたので、応援に行くことができた。
このときは「どろつけ麺 (中)」を注文。価格は当時850円で、現在は930円。
つけスープの濃さは選べず、麺の量で値段が変わる模様。中にはさいの目に切られたチャーシューが多数。
味玉半分が添えられた麺は、なんと全粒粉入り。前回のどろそばを食べたときは気付かなかった(恥)。
いずれにしても、スープだけでなく麺にも力を入れている、どろそば将さんの企業努力は素晴らしい。
その後、母校野球部は甲子園に縁がなく、コロナ禍もあったため、大阪に足を運ぶ機会がなく、
3度目の訪問は今年の8月。甲子園で母校野球部が敗戦した日の夜であった。
私の定宿である、西成区のドヤ街から徒歩で行けた、えびす町店は閉店しており、
今回は初めて下車した、地下鉄本町駅からほど近い店舗を訪問。
「ほど近い」はずなのに、方向音痴のため迷ってしまい、たどり着いたのは閉店30分前。
入店したところ、ひとり営業で忙しそうな店主らしき方から、「品切れ多いし、今日はもう終わり!」と告げられてしまう。
それでも、やや大げさに落胆した表情を浮かべたら、さすがは人情の街・大阪。
「…普通のラーメンしかできんけどええ?」と問われ、「ハイ、大丈夫です!」と返答し、嬉々として着席。
店主曰く、つけ麺やチャーシュー麺は不可、とのことだが、私の注文は最初から決まっていた。
まだ食べたことのなかった普通バージョン、レベル2の「どろそば」900円である。
「大盛無料だけど?」と問われたが、この日も他店で飲んだあとなので(母校敗退によるヤケ酒)、普通盛りにしておいた。
一度は入店を断られたが、店主はそんなに気難しい人ではなさそうだ。
調理中に、さっき載せたメニュー表や、壁に貼ってあったスープやタレの情報などを撮影。
「国産鶏を厳選」し、「たくさんの鶏と野菜を原型がなくなるまで煮込んで」、濃厚スープを作っているそうだ。
それより、「無添加無化調天然鶏白湯スープ」＝化学調味料不使用とは驚いた。
それでもしっかり旨味を感じるのは、「醤油ベースのタレ3種」のおかげだろう。
また、「毎日、濃度を測っています」と赤字で記しているように、スープの濃度には自信がある様子。
とあるネット記事で、下井草の豚骨ラーメン店『御天』のスープを、「ブリックス濃度12」と紹介していた。
一方、メニュー表の記載によると、どろそばはレベル1でも濃度13、レベル4の極は27らしい。
しばらくすると、濃度16のレベル2・どろそばが登場。
画像を改めて見てみると、揚げゴボウが入っている。当日はスープが強すぎて気付かなかった(笑)。
麺をすくい上げてみたが、レベル4と比べると、どろどろ度は低く持ち上げは弱い。
それでも、味自体は一般的なラーメンより断然濃く、例の全粒粉入り平打ち麺が、口内で軽やかに踊る。
初訪問時と同様、途中でニンニクと味噌を加え、一気にズズっと啜って「ごちそうさまです」。
店主もひと段落ついたのか、閉店準備の作業を中断し、客席に出てきてくれたので、しばし雑談。
「以前レベル4を食べたので、今回はレベル2にしてみました」という私に対し、レベル1の軽どろそばは、
「生クリームとかを使用しているので、商品名に反しカロリーは一番高い」と教えてくれた。恐ろしいワナだ(笑)。
無論、レベル2でもカロリーは高いだろうが、無添加だからヘルシーだろう(←当然、根拠ナシ)。
ところで、こちらのお店、運営会社のHPやお店の公式ツイッター、インスタグラムなどでは「西本町店」と呼んでいるが、
食べログやラーメンデータベースでは「阿波座店」と表記されている。
普段はHPを信じるのだが、ツイッターも含め、既に閉店している店舗が残っているなど、どうも信用性に欠ける。
HPでは5店舗掲載されているが、現在はここ西本町店と、奈良店と堺筋本町店の3店舗しかない模様。
テンイチの牙城を崩すべく、どろそば将さんの巻き返しに期待したい。いつかは東京進出だ!
おまけ
翌朝、『餃子の王将』新世界店に寄り、東日本の支店にはない「こってりラーメン」を初めて食べてみた。
価格は638円で、いわゆる半餃子の「ジャストサイズ餃子」143円もオーダー。
※1個だけこってりスープに浸してみた
具材はチャーシュー3枚に、メンマ、ネギ、おろしニンニク。麺は王将独自の細麺。
天下一品の「こってり」をパクったのだろうが、コクが足りないとはいえ、予想以上に再現している。
少なくとも、さっきのバーミヤンよりはマシで、638円という価格も790円のテンイチより優秀。
以前は神田店で提供していたと聞く、王将のこってりラーメン、「どろそば」同様、関東進出を希望!
※追記 後日、新商品のレベル5「鬼どろ」も食べた。詳細はこちら。
どろそば将(まさ) 西本町店or阿波座店
大阪府大阪市西区阿波座1-15-15
地下鉄本町駅から徒歩約3分、阿波座駅や西大橋駅も徒歩圏内
営業時間 11時～23時くらいまで、売り切れ早じまいあり ※食べログによると中休みがある模様
定休日 不定休
以前は店内でラーメンを食べたら、次回無料券をもらえたのだが、昨年くらいから専用アプリに配布されるようになった。
紙の券を作成するより、アプリで配った方が予算がかからないし、従業員の手間も省けるのだろうが、
スマホの操作に不慣れな、あるいはスマホを持ってない、お年寄りのテンイチファンが気の毒ではないか。
私自身も、アプリのインストールはしない(できない)ので、その恩恵が得られない。
ただ、天下一品祭り自体は、いつも利用しているお客様ヘの還元、いわば「ファン感謝祭」の意味合いが強いから、
近年の値上げに不満を抱き、来店回数が減少した私は、感謝されるべきファンではないだろうから仕方がない。
なお、私の知人(友人ではない)に、テンイチには年2回しか行かないヤツがいる。
1回目は10月1日に無料券をもらい、2回目はその券を利用するだけ。こんなヤツも、絶対ファンじゃないよ。
価格はともかく、唯一無二の「テンイチ・こってりスープ」は、今でも大好きな私。
似たような味を求め、別の店で類似商品を試すこともあるが、残念ながらテンイチには及ばない。
上記画像はここで紹介した、『バーミヤン』の「こってり!スッキリ! 京都風こってりラーメン」。
期間限定メニューのようだが、ネーミングも味もイマイチで、気に入らなかった。
そもそも、家系や二郎系のお店はあふれているのに、テンイチを模倣したメニューや店はなぜか少ない。
そんな数少ない「テンイチ・パクリ系」(←失礼なカテゴライズ)の中で、私が唯一認めるのが『どろそば将』。
屋号にしている、どろどろスープのラーメン「どろそば」がお店のウリだ。
店舗は大阪と奈良にしかないため、頻繁には通えないが、関西に遊びに行った際は、毎回立ち寄っている。
初訪問は4年前の春。散々飲み歩いた挙句、新世界からほど近い「えびす町店」に入ってみたのだ。
メニューはどろそばをベースに、辛口、つけ麺、ご飯もの、おつまみやドリンク、替玉などもある。
えびす町店ではメニューを撮影しなかったので、最近撮った西本町店のものを掲載。
どろそばはレベル1～4まであり、1が「軽どろ」、2が普通の「どろ」、3は「どろどろ」で、4が「極どろ」。
4年前のえびす町店は、レベル1と２は780円、3が880円だった。
私は一番濃厚らしい「極どろそば」を注文。価格は、当時も今も1000円。
たくさんの泡が浮いたどろどろスープは、いかにも濃厚そうである。
レンゲでひと口啜ってみると、もはやスープではなく、シチューに近い舌触り。
「極」のネーミングに偽りはなく、間違いなくテンイチ以上のこってり具合である。
味は、テンイチに似てはいるが、こちらの方が甘味が少なく、ややケモノ臭がする気がした。
天下一品がマイルドだとすれば、どろそば将はワイルドといえよう。
麺は平打ちの太麺で、濃厚スープが存分にまとわりつく。あまりの興奮に、自分の指が映りこんだのにも気づかず(苦笑)。
正直、スープはテンイチの方が好みだが、麺だけなら、太く食べ応えのあるどろそばの方が断然上。
テンイチの一部店舗では「細麺」を選択できるが、個人的には「太麺」も販売してほしいよ。
具材は、青ネギ、白ネギ、糸唐辛子、エリンギ、ピンク色のチャーシュー。
スープと麺の印象が強すぎて、具材はあまり覚えていない。メンマの代わりにエリンギなんて、いいアイデアだけどね。
卓上には各種調味料もあるので、途中で味変。私は辛子味噌、辛子ニンニク、ピンク生姜に胡椒少々を追加。
ニンニクと味噌は、明らかにテンイチの真似だし、さっき載せたメニューの右下には、
【どろそばのお召し上がり方】の最後に「また明日もお待ちしております」と、テンイチ風の挨拶まで!
こってり帝国・天下一品に挑戦状を叩きつけた(?)こちらのお店を、今後も応援しようと誓い退店。
もちろん、スープも残さずたいらげたが、本家テンイチと同様、食後にもたれたりはしなかった。
2度目の訪問は同年の夏。母校野球部が春夏連続で甲子園に出場してくれたので、応援に行くことができた。
このときは「どろつけ麺 (中)」を注文。価格は当時850円で、現在は930円。
つけスープの濃さは選べず、麺の量で値段が変わる模様。中にはさいの目に切られたチャーシューが多数。
味玉半分が添えられた麺は、なんと全粒粉入り。前回のどろそばを食べたときは気付かなかった(恥)。
いずれにしても、スープだけでなく麺にも力を入れている、どろそば将さんの企業努力は素晴らしい。
その後、母校野球部は甲子園に縁がなく、コロナ禍もあったため、大阪に足を運ぶ機会がなく、
3度目の訪問は今年の8月。甲子園で母校野球部が敗戦した日の夜であった。
私の定宿である、西成区のドヤ街から徒歩で行けた、えびす町店は閉店しており、
今回は初めて下車した、地下鉄本町駅からほど近い店舗を訪問。
「ほど近い」はずなのに、方向音痴のため迷ってしまい、たどり着いたのは閉店30分前。
入店したところ、ひとり営業で忙しそうな店主らしき方から、「品切れ多いし、今日はもう終わり!」と告げられてしまう。
それでも、やや大げさに落胆した表情を浮かべたら、さすがは人情の街・大阪。
「…普通のラーメンしかできんけどええ?」と問われ、「ハイ、大丈夫です!」と返答し、嬉々として着席。
店主曰く、つけ麺やチャーシュー麺は不可、とのことだが、私の注文は最初から決まっていた。
まだ食べたことのなかった普通バージョン、レベル2の「どろそば」900円である。
「大盛無料だけど?」と問われたが、この日も他店で飲んだあとなので(母校敗退によるヤケ酒)、普通盛りにしておいた。
一度は入店を断られたが、店主はそんなに気難しい人ではなさそうだ。
調理中に、さっき載せたメニュー表や、壁に貼ってあったスープやタレの情報などを撮影。
「国産鶏を厳選」し、「たくさんの鶏と野菜を原型がなくなるまで煮込んで」、濃厚スープを作っているそうだ。
それより、「無添加無化調天然鶏白湯スープ」＝化学調味料不使用とは驚いた。
それでもしっかり旨味を感じるのは、「醤油ベースのタレ3種」のおかげだろう。
また、「毎日、濃度を測っています」と赤字で記しているように、スープの濃度には自信がある様子。
とあるネット記事で、下井草の豚骨ラーメン店『御天』のスープを、「ブリックス濃度12」と紹介していた。
一方、メニュー表の記載によると、どろそばはレベル1でも濃度13、レベル4の極は27らしい。
しばらくすると、濃度16のレベル2・どろそばが登場。
画像を改めて見てみると、揚げゴボウが入っている。当日はスープが強すぎて気付かなかった(笑)。
麺をすくい上げてみたが、レベル4と比べると、どろどろ度は低く持ち上げは弱い。
それでも、味自体は一般的なラーメンより断然濃く、例の全粒粉入り平打ち麺が、口内で軽やかに踊る。
初訪問時と同様、途中でニンニクと味噌を加え、一気にズズっと啜って「ごちそうさまです」。
店主もひと段落ついたのか、閉店準備の作業を中断し、客席に出てきてくれたので、しばし雑談。
「以前レベル4を食べたので、今回はレベル2にしてみました」という私に対し、レベル1の軽どろそばは、
「生クリームとかを使用しているので、商品名に反しカロリーは一番高い」と教えてくれた。恐ろしいワナだ(笑)。
無論、レベル2でもカロリーは高いだろうが、無添加だからヘルシーだろう(←当然、根拠ナシ)。
ところで、こちらのお店、運営会社のHPやお店の公式ツイッター、インスタグラムなどでは「西本町店」と呼んでいるが、
食べログやラーメンデータベースでは「阿波座店」と表記されている。
普段はHPを信じるのだが、ツイッターも含め、既に閉店している店舗が残っているなど、どうも信用性に欠ける。
HPでは5店舗掲載されているが、現在はここ西本町店と、奈良店と堺筋本町店の3店舗しかない模様。
テンイチの牙城を崩すべく、どろそば将さんの巻き返しに期待したい。いつかは東京進出だ!
おまけ
翌朝、『餃子の王将』新世界店に寄り、東日本の支店にはない「こってりラーメン」を初めて食べてみた。
価格は638円で、いわゆる半餃子の「ジャストサイズ餃子」143円もオーダー。
※1個だけこってりスープに浸してみた
具材はチャーシュー3枚に、メンマ、ネギ、おろしニンニク。麺は王将独自の細麺。
天下一品の「こってり」をパクったのだろうが、コクが足りないとはいえ、予想以上に再現している。
少なくとも、さっきのバーミヤンよりはマシで、638円という価格も790円のテンイチより優秀。
以前は神田店で提供していたと聞く、王将のこってりラーメン、「どろそば」同様、関東進出を希望!
※追記 後日、新商品のレベル5「鬼どろ」も食べた。詳細はこちら。
どろそば将(まさ) 西本町店or阿波座店
大阪府大阪市西区阿波座1-15-15
地下鉄本町駅から徒歩約3分、阿波座駅や西大橋駅も徒歩圏内
営業時間 11時～23時くらいまで、売り切れ早じまいあり ※食べログによると中休みがある模様
定休日 不定休
