幻の逸品「とつげきラーメン」 代々木八幡『天下一』

タイトルの「とつげきラーメン」の前に、『天下一』というお店について説明しておく。
天下一とは、マニアが通うような店ではないが、そこそこメジャーなラーメンチェーンであり、
拙ブログで何度も取り上げた、こってりラーメンでおなじみ『天下一品』と似た名前だが、別グループである。

※2ヶ月前、久々に地元立川店で食べた、「サービス定食・コーン増し」

最盛時は、天下一とは異なる屋号のお店を展開したり、他のグループも傘下に入れるなど勢力を拡大。
以前、この記事の冒頭でちょっと触れた、ラーメン評論家の石神秀幸が監修したガイドブック内の座談会では、
「関東のラーメン店のトップは、実は天下一グループかも」と語られている。
現在は、『すき家』で有名なゼンショーグループに入ったようだが、HPによると、
いまも『天下一』の屋号で営業している、ゼンショー直営店はわずか5店舗。しかもメニューなどは一切掲載しておらず、
やむなく、サイト下記の「天下一公式サイト」をクリックすると、別の屋号のラーメン店に飛ばされる手抜きぶり。
アンチすき家の私にとって、ますますゼンショーが嫌いになる、ヒドイ扱いである。

私が天下一を知ったのは、今から30年ほど前。
幡ヶ谷駅前の居酒屋で飲んだあと、近くにあった幡ヶ谷店に入ったのが最初で、その後も何度か飲みのシメに利用。
以降も人形町(閉店)、新橋、門前仲町、飯田橋、代々木などの支店にも足を運んでおり、
ちゃんと数えたわけではないが、天下一には通算70回以上訪問していると思う。

以下で、天下一の主な特徴を上げる。メニューや価格は各店舗で異なるが、下記については私が知る限り共通のはず。
○メニューが豊富で、ラーメン店というか中華食堂
麺類だけでも醤油、味噌、塩、担々、つけ麺、焼きそばと多彩。ご飯ものや定食などのメニューも揃っている。
○全体的にボリューミーで味濃いめ
大部分の料理が、量も味つけも若者・肉体労働者向けであり、シラフで食べたらキツかった。
○麺類を注文すると、半ライスがサービス
今でこそ、家系ラーメンなどでよく見かけるサービスだが、どの時間帯でもご飯が付く店は、30年前は希少であった。
○焼餃子がジャンボサイズで、「半餃子」というメニューがある
私が通っていた頃の幡ヶ谷店は、餃子1人前＝「大餃子」が6個500円、「半餃子」は3個280円だった記憶がある。
○「ホンコンラーメン」というメニューがある
具のない醤油ラーメンの上に、豚肉とキャベツを甘じょっばいタレで炒めたものと、目玉焼きが乗る、
要するに「ホイコーローラーメン」である。参考画像として、飯田橋『えぞ松』の「回鍋肉玉麺」を掲載。


他にも、「ラーメン餃子専科」の看板、深夜0時までの営業なども挙げられるが、これらは幡ヶ谷など一部限定であった。
そしてもうひとつ、私が勝手に全店共通だと思っていたのが、
○「とつげきラーメン」というメニューがある、だ。
私がとつげきラーメンを食べた記憶のある店は、幡ヶ谷と新橋、そして今回紹介する代々木八幡店のみ。
ただし、幡ヶ谷店は数年前に閉店し、新橋店は今は提供しておらず、代々木八幡店が最後の砦となる。
なお、代々木八幡店はゼンショーHPに載っていないので、どうやら無関係の模様。

昨年の今頃、久々に新橋店に入ってみたところ、とつげきラーメンがメニューから消え、
さらに餃子が690円に値上げしていた(物価的にはおかしくないが…)のにショックを受け、
数日後に代々木八幡店を初訪問。JR代々木駅から徒歩で向かったら、予想以上に遠くて疲労困憊(苦笑)。
ノドが渇いたのでまずは生ビール450円、そして大餃子＝こちらの名称では「ジャンボ餃子」を注文。
こちらが料理メニューの一部。そうそう、6個450円くらいが天下一餃子の価格だよ。

※チンジャオロースが意外と高い

しばらくして、餃子が焼き上がった。ひと口では食べ切れない大きめサイズだ。


中身はこんな感じ。野菜多めのオーソドックスなタイプ。


大きさ比較のため、爪楊枝も置いてみたが、あまり意味ないかね。
なお、麺類メニューはご覧のとおり。先述したように、バリエーション豊富でしょ。


真ん中のやや下にホンコンラーメン、そして右の上から2番目に、とつげきラーメンの表記がある。


ここまであえて明かさなかった、幻の逸品こと「とつげきラーメン」の正体とは、
「餃子の具　玉子とじスープ」ラーメンのことであった!
書いてしまえば簡単だけど、一般的な中華食堂では、まず見かけないメニューだよね。
メニュー表の説明に補足すると、スープは塩味で、メンマやチャーシューなどの具材はなし。
餃子の中身(肉・ニラ・キャベツなど)だけをふわふわ玉子でとじ、塩スープに泳がせる。
私が若い頃は、天ぷらソバに天ぷらを追加するかのこどく(前回日記参照)、
とつげきラーメンに半餃子or大餃子を追加し、無料のご飯と一緒にガツガツ食うのが常であった。

生ビールを2杯飲み干し、3杯目と同時のタイミングで、久々となる「とつげきラーメン」700円をオーダー。


正直、見た目はハデではないし、いわゆる「インスタ映え」とは対極な料理である。
いざ食べてみたところ、「ホラ、やっぱりおいしい……けど何かが違う!」と感じた。
まず、スープに浮かぶ溶き玉子が少ない。おそらく、玉子の溶液を、中華のお玉で1回すくっただけでは?　


幡ヶ谷店は倍のお玉2回分はあったはず。玉子好きとしてはやはり、もうちょっと欲しい。
もうひとつの理由として、塩スープが進化している。
以前の化学調味料丸出しのスープから、魚介ダシ(貝のダシも?)の効いた、良質なスープに変わっていたのだ。
最近の流行に合わせたのだろうが、個人的には、以前の下品な味の方が好きだったな。
だいたい、餃子の中身を玉子でとじて麺に乗せるなんて、上品とはいえない調理法だしね。
最後は、いつもやったように、余った餃子も仲間入りさせ、全部食べ切った。


過去の記憶とはやや異なったが、天下一さんは餃子自体のクオリティが高いので、結局は満足してしまうのであった。
とにかく私は、この「とつげきラーメン」という料理が好きで、『餃子のO将』でのバイト時代には、まかないで自作したことも。
ただ、O将の餃子にはラードがたっぷり含まれているため、完成品は舌が焼けるほど熱々であった。
数年前には自宅でも、とつげきラーメン(サッポロ一番　塩らーめん使用)を自作し、ガラケーで撮影。


見た目はよろしくないけど、サッポロ一番独特のチープな麺と餃子がマッチして、そこそこ美味しかったよ。

なお、私が知る限り、天下一の店舗で餃子がもっとも安いのは、飯田橋店だと思われる。


上記画像の撮影当時で6個290円、現在でも300円らしい。この大きさでは破格でしょ。
ちなみに飯田橋店は、数年前には年頭の1月2日にも営業しており、驚くことにランチサービスまで実施していた。
下記の「味噌バターコーン＋半チャーハン」で590円。ひょっとして、前日の元日も営業していたかも?

※味は価格相応

そんな飯田橋店、そしてとつげきラーメン最後の砦である代々木八幡店も、
今日「食べログ」を見たら、どちらのお店も掲載保留＝閉店の疑いありとなっている。
まさかと思い、代々木八幡店に電話してみたところ、「お客様の都合で、通話ができなくなっております…」の案内が。
とつげきラーメンは、本当の意味で「幻の逸品」になってしまうのか!?　

追記　9月5日に食べログを再確認したところ、代々木八幡店も飯田橋店も、掲載保留の表示が消えていたのでひと安心。

追記2　代々木八幡店は残念ながら、2021年8月28日で閉店しました


天下一　代々木八幡店
東京都渋谷区富ヶ谷1-53-3
小田急線代々木八幡駅、地下鉄代々木公園駅より、それぞれ徒歩約1分　JR代々木駅からは徒歩約36分…
営業時間11時～0時
定休日　不定休
※飯田橋店の住所は東京都新宿区揚場町1-13