「揚げ大根もちのレンコンあんかけ」はおいしかった。
これが日本の味かという気がする料理でした。
ヘルシーですし
自宅でも作りたいです。
＜揚げ大根もちのレンコンあんかけ＞
材料：（４人分）
大根・・・・・・・３００ｇ
レンコン・・・・4１００ｇ
白玉粉・・・・１８０ｇ
生シイタケ・・２枚
みつば・・・・・２分の１束
調味料 Ａ：
だし汁・・・・・５０ｃｃ
みりん・・・・・大さじ２
醬油・・・・・・大さじ２
揚げ油・・・・適量
作り方：
１）大根は皮をすりおろし、
白玉粉とよく混ぜ合わせ、
耳たぶの柔らかさにまとめます。
２） Ａで煮汁を作り、生シイタケの千切りを加え火にかけ、
皮をむきすりおろしたレンコンを加え、
２～３分煮込み、とろみをつけます。
３） １）をスプーンで一口大にまとめ、
１８０度の揚げ油に入れ、きつね色になるまで揚げ、
油を切って器に盛り、２）の煮汁を上からかけ、
２ｃｍの長さに切ったみつばを飾ります。
日本を感じる味で
上品な一品に仕上がりました。
食べてもおいしい！！
これにはみなさん納得！！