ポテトサラダ

今日も雨が降ったり止んだりの変な天気である。母屋を開け放し風も入れる。
新しい毛糸が届いたので編み始める。病院友達、しーちゃんにプレゼントする。
3カ月に一度府立病院に行かなければならない。私は甲状腺機能低下症
しーちゃんはバセドウ病。二人とも同じ外来で診てもらっている。行く時は
しーちゃんの車に同乗していく。お礼に手編みのセータを編むことにしたのだ。
3月9日が診察予定日だ。それまでに編めるかなあ？

夜はポテトサラダを作る。じゃが芋と卵をゆでる。胡瓜とかまぼこを刻む。
ゆであがったじゃが芋とゆで卵も潰す。それらをマヨネーズで和える。
このサラダが美味しいのだ。ハムを入れるよりかまぼこが合うと思う。
じゃが芋はほんの少ししか入れない。胡瓜は歯ごたえがある。
それに茶碗蒸しも作った。邪道かもしれないが豆腐が残っていたので
入れた。豆腐の水分がでて少し固まりにくくなった。椎茸は家で獲れた
ものだ。地鶏とかまぼこも入れた。