本日定休日
だけど
朝から大わらわ
いつもの
あれやり
これやり
コンロにかかっているのは
白花豆
中川さんの金時人参
蒸した紫いもを裏ごし
こちらはテリーヌかな
クリスマスメニューオードブルたっぷり贅沢サラダ
何種類のオードブルを作るのかな
デザートも
クリスマスメニューご予約の方々に喜んでもらいたいので
私の仕事は
パソコンとプリンターにらめっこ
ただいま年賀状とコンサートのプログラム制作中
この時期になるといつも、クリスマスとお正月が離れていれば良いのにって思うの
まぁ～おせちの予約をやめたので、少しは楽になったかな
最近ご近所さんからケーキを
される事が多くなり
patisserie yuki は大忙し
ブッシュドゥノエルを何台か頼まれ
ショコラの２１㎝クリスマスケーキも
ねぇ
ねぇ忘れてないでしょうﾈ
我が家のお客様の
誕生日ケーキに
クリスマスケーキ
又々コンサートのデザート
ドゥショコラ
子供の世話の合間をぬって
ご家族の皆様ご協力お願いします
浩志ちゃんから早々にプログラムが送られてきた
プログラム
♪クリスマスメドレー
松尾美弦編曲
♪ロマンス作品119の1
♪セレナーデ作品119の2
ゴルターマン作曲
♪映画「ニューシネマパラダイス」より
モリコーネ作曲
♪歌劇「ローエングリン」よりエルザ大聖堂への行進
ワーグナー作曲
♪エレジー 悲歌
ジュール・スワート作曲
♪二つのサロンのための小品より「祈り」「夜想曲」
ゴルターマン作曲
♪コンチェルトワルツ協奏円舞曲 作品31
W・フィッツェンハーゲン作曲
チョット遅れたクリスマスイブ
素敵な夜になりそう
久々に、こうちゃん家族がご予約
頂いていた情報が書き間違いで、誕生日のハガキを出しても返ってくるし
電話も応対無し
すご～く心配してたんだよ
来店前日、こうちゃんが店にやってきた
「明日お願いします」
けいしろう君の誕生日ﾈ
｢はい｣
当日の朝、又々こうちゃん
「今日けいしろうの誕生日なのでお願いします」
優しいお兄ちゃんだこと
2才になったけいしろうくん
乳母車の中で
イヤイヤ
皆と同じ椅子に座って
ニコニコ
お母さん手作りのお弁当
イヤイヤ
皆と同じパンに
コニコ
いっぱい食べて
ご満悦
お誕生日クッキーを差し出すと
ちょっと待って！
はいポーズ
熊さん2つに割られて頭からかじられちゃった
そんな大人の反応にも我関せずのこうちゃん
今回は、けいしろうくんに振り回された私達
こうちゃんとお話しできなかったﾈ
それでもこうちゃん
に
｢有り難うございました」
お兄ちゃん大変だけど
三世代が集まり今年の締めくくりを我が家でお食事
伝統的な和菓子名家のお婿さんは暮れの大忙しにも関わらず京都から
又、
「子供がにぎやかに致します」と、私達にお土産まで
いつもながら、ご丁寧な心配りに恐縮
お食事の前にご主人様から
「一年が良き年であった
」と喜びのご挨拶
その言葉をご家族は真剣に
昔は「きっしょやさかいに、挨拶に行く」とか、きっしょを立ていたが、今は、なかなかそう言う姿がみられない。
久々にご家族で、きっしょを付けるすばらしい姿を見させていただきました。
流石、伝統的なお家柄
私達も今年一年間ご愛顧のきっしょに
ケーキをプレゼントさせていただきました
来年もご家族にとって素晴らしい年でありますように
昨日も加東市から中川さんが
大きな段ボールをかかえて
畑から抜いてきた色とりどりの人参や大根・下仁田ネギまでぎっしり
まるで野菜の玉手箱
人参嫌いのお客様
鴨料理の付き合わせ
金時人参、
一口食べて
「これなら
」
愛情たっぷりが通じたかな
来店の度にご予約下さるお土産は
Bi gカスタードパイ ￥４５０
[ここのカスタードクリームは、よそとはひと味違うしパイもパリパリ
最高に美味しい仲間はこれを貰うのを楽しみにしているから」
今回は仲間以外に来店出来なかったお友達にされ３箱余分に。
５個余分に出来上がったので
ご予約
是非
BonÁppétit ボナペティ
最近の傾向は前日、当日のご予約が多いので
でも１２月に入り早くからのご予約を戴いているので準備に
ちなみに
１７日ディナー２６日は満席です
クリスマス飾りはこれで仕上がりかな
チョットにぎやかすぎ
仕込み
我が家の製氷器
１９年も良く頑張ってくれました
長い間お疲れさま
見た目はお
の彼と
変わりないんだけど
中身がボロボロになりかけてるって
勿論、部品は１９年も経っていると製造中止
換えかえたんだから、又々１９年
１９年経ったら９１歳やそりゃ無理やろ
そうですか
本日貸切のお客様は、プロテスタント教会の方々
ヴァイオリンの方が
クリスマスソングを弾かれ
牧師様のお話が始まり
ミサ曲を
司会の方がお祈りを
厳かな雰囲気の中執り行われた
さて今日のお食事は、
ビストロを
のご予算
サラダの代わりにオートブル
海老とホタテ野菜のテリーヌに
メインのお料理も
海の幸のパイ包みに
デザートは昨日patisserie yukiが作っていたお菓子をクリスマス仕様に
ドゥショコラとバニラアイス
お腹いっぱいの後はお祈りの言葉と共に、
我が家のお料理とスタッフに対してもお礼と祈りを捧げて下さいました
