来島のお魚

今日、サンタバーバラに届いた、来島のお魚。

いつも、メールで魚の名前を書いて下さる。

真鯛、黒鯛、イサキ、太刀魚、白ギス、真ゴチ、石鯛、剣先いか。

ホゴ？？どんな魚

調理場に聞きに行った時には、時すでに遅し。うろこを取られ内蔵もきれいにされた後

地方によって名前が変わる魚でした。
　
　関東ではカサゴ。
　
　私達はガシラと呼んでいます。