キャラメルのアイスクリーム

今日も明日明後日満席のお客様の為にシェフは大張り切り

卵黄とグラニュー糖を湯煎にかけてホイップしていたのはみたんだけどそのあとは見てなかった

今入れてるのはグラニュー糖を炊いてつくった飴をキャラメル色になるまで炊き

どれくらい？

そこは自分で見きわめてやるんだって

ブクブク

生クリームとかバター

いつ入れるの

忙しくしているシェフに声かけ

🈲

気になる方は食事にいらした時に

遠慮なくシェフに聞いて下さい❗️