淡路の親戚から送られてきたびわを使って酵母を起してみました。
あまりクセのない元気な酵母。
春よ恋（特選挽き）
いつものように引きの強い山食です。
トーストがオススメ。
ホシノ チーズナッツカンパーニュ
焼く前
ラ・トラディション・フランセーズ ソレドォル はるゆたか１００％ ライ麦
残っていた粉を集めたブレンド
頂き物のチーズを大量に入れたら
そこらじゅう大噴火でした。
ちょっと怖い感じ
くるみ大納言ベーグル
春よ恋 （特選挽き） イースト
くるみ（国産） 大納言
明宝の道の駅で買ったくるみを使ってみました。
ちょっと細かく砕きすぎたかな・・
春よ恋（特選挽き）はあまり伸びない粉。
クラストは荒く、でこぼこした感じになりました。
出来上がりも「シワべー」
が、しかし、引きは出てました。
ソフトで引きのある感じ。
これはなかなか良いです！