プレーンベーグル&カレンズベーグル 2008年03月28日 23時26分00秒 | ベーグル 基本に戻ってプレーンベーグル。 水分多めで醗酵も長め。 ぽってりとした焼き上がりで、 断面はこんな感じ。 ソフトだけれどものすごいひきのあるベーグルです。 はるゆたか100% 同じ生地でカレンズを混ぜ込みました。 とってもフルーティーなベーグルです。