巨大野菜たちの演出

毎年、おばあちゃんが丹精込めて育てる畑の野菜たち。
今年は、暑さのせいか、おばあちゃんも年で収穫が面倒になってしまったのか（なんせ、御年９３歳らしい）
今年は今まで以上に大きな野菜たちが収穫された。

その代表の一つ、パプリカたち


なんたって、５００ｍｌのペットボトルと一緒に すると一目瞭然

肉厚で食べごたえがある大きさ。
こちらは、なかなかメインになりにくいため、収穫に対して調理が間に合わず
収穫直後のものを短冊切りにして、冷凍処理。
昨年も冷凍処理したけど、ちょっこし使いした時や、冬場の炒め物に重宝しますた。

そして、ペットボトルよりはるかに大きく成長したナス

こちらも、昨年は、いちょう切りや乱切りにして冷凍処理して、冬場にかなり重宝したけど、
パプリカと違い、かなり冷凍庫で幅を利かせる茄子たちは、ちょっこし邪魔者扱いをされ
おいらがいない時に台所に立ってくれるおばあちゃんが
“これでもか ”ってくらい、茄子の味噌汁を作り、瞬く間に大量の冷凍茄子を消費してくれますた
（でも、冷凍した茄子って、炒め物は なんだけど、味噌汁にはちょっこし不向きですた・・・ ）

そんな昨年の失敗を踏まえて、今年は冷凍茄子は昨年の３分の１くらいにとどめ
手を変え、品を変え、ひたすら 茄子料理の日々。

そんな茄子と格闘した料理の一部をちょっこしご紹介。
定番のナス焼き


麻婆ナス

彩りと言う名目で、消費作業に精を出したパプリカ（赤）も投入。

ナスのピリ辛炒め


そして、こちらは、薄切りにしたナスをレンジでチンして、ポン酢とごま油をかけただけの料理

さっぱりしていて、晴 で好評ですた

そしてナス、ピーマンを炒めて


豆板醤と麵つゆを加えてちょっこし濃い目の味付けにし


冷やしうどんのタレを作成


そして とある日は、ナス、ピーマン、パプリカ、玉ねぎなど、１センチ角に切った野菜を炒め


カレールーを刻んだもの、カレー粉、醤油、ソースなんかを投入し


キーマカレーに。


そして、毎日茄子の漬物をつけて、無駄にすることなくおばあちゃんの夏野菜を消費

当分、茄子やピーマン、パプリカはいいかな・・・・と思っても
“無い”となると、食べたくなってくるこの不思議な心理。
この冬は、夏場に冷凍した茄子やピーマンが、また活躍します