寿のこと

年末年始限定販売の「寿」は12/20日以降に販売を始めます。そして販売価格が決まりました。

￥940/100ｇ

若干今までよりも値が高くなってしまいますが、当店の精一杯の価格となっています。寿を作るために仕入れた豆は、ジャマイカのブルーマウンテンになります。豆の流通経過を調べてみますと、2016年・・・今年の1～3月に収穫されて、6月7日が通関日ということが分かりました。そして当店に入荷したのが11月30日となっています。速いですね、お茶で言えば新茶そのものです。寿と言うブレンドを皆さん楽しみにして頂いておりますし、僕自身も今はサンプルロースターでしか豆を焼いていませんので、炭の火を使い釜で焼くことを楽しみにしています。