MOBAC SHOW

今週の休日を利用して東京へ、MOBAC SHOWへ行ってきました。2年に一度、開催される製パン業界の大きな展示会。東京と大阪で交代で開催されるため、4年に一度、ppy2は足を運んでいます。製パンに関するあらゆる業者がそれぞれのブースで商品のプレゼン、試食、商談を行います。
最もppy2の実となったのは、ある有名なシェフによるパンの実演でした。
今、神戸や大阪には魅力的なパン屋さんがたくさんあります。
パン業界では有名な方で、かねてから彼の作るパンを食べてみたかったし、その作る姿を見てみたいと思っていました。
今、一人でパンを作っているので、誰かから教えを請うことは難しい。
だから今回の、彼の実演での一言一言は大変貴重なものでした。
今週から始めた食パンの販売。ppy2の、今一番の自信作です。
でもそれにおごることなく、謙虚な気持ちで、そしていろいろな方面へ目を向けて、これからも作り続けていきたいと思います。

それにしても。今度プチ旅行するなら、絶対、神戸！
いつか行けるかなあ。