ハギをむさぼる

瀬戸内の魚、ハギ。今が旬。

このところシンプルな煮魚ってのを作ってなかったな。
いや、「料理」といえるんか！？と言うほどシンプルな、お水に醤油を入れて魚を入れてささっと煮るだけ。
てりてりに濃い目に煮付けて、生姜などのツマを盛る「煮魚」とは全然別モノなのです。

実は２日間、胃の調子が悪く、ぷち絶食してました。
やっぱ、食べないとお腹空くし、へろへろで、ゴハン作るのもめんどくさい。
でもＴａｋには作らなきゃいけない。
私は別途、ほんの少しのおかゆや雑炊。

しかし、この日は朝はアルバイト、午後はレッスン。
その合間に買出しにいって、なんか、私も一緒に食べられるものを作ろう、しかもめんどくさくないものを…ってことで「ハギ」

それに具沢山のお味噌汁。
ふりかけごはん。

以上。





Ｔａｋは「めっちゃウマイ！！」といって、むさぼり食っていました。
テーブルに出したとたん（お箸がまだだったので）、いきなり手づかみで(￣□￣;)!!
お行儀悪いよ、Ｔａｋ！
しかし、彼にとっては、カニもシャコも魚も同じカテゴリーなんだろう…(-_-;)
４尾入りを買ったけど、やっぱ２尾じゃ足りなかった、私の分もさらっていった(^_^;)

そして、私が最後の１尾を食べ終えると、
「お母さん、もうこれで終わり？」
といって、お皿を自分のほうに引き寄せて隅々まで「すばぶる」。
(コレ、標準語に訳すとなんていえばいい？）

「Ｔａｋの味覚はね、ココが原点なのよ」
Ｔａｋを産んで、離乳食期に、いろんな事情で半年近く実家に里帰りしてました。
そのときに食べさせていたのが瀬戸の幸。
母は、捕れたての魚を漁港の市場で買ってきて、毎日煮魚にして、ほぐしてＴａｋの離乳食用に雑炊を作ってくれました。
ちょうど今頃の季節だったなあ…
そろそろ寒くなるからといって、東京から冬物の衣類が送られてきたりしてたっけ。
思えば本当に贅沢な離乳食を食べて育ったＴａｋ。


そして、ここずーーっとお味噌汁より卵や玉葱のスープがいいといっていたＴａｋが
いきなり味噌汁復活宣言。
Ｔａｋの食べっぷりは、食事を作るガイドラインになります。
「なんでコレはお箸が進まないのか」という理由が、私にもとっても納得できるので。

今回の味噌汁復活の決め手は、具の野菜の甘みと、ほんのり甘いお味噌。





これらは最近ＴＡＫＡＭＩ家に入荷して重宝している調味料その他。