食卓(手軽三品鍋）

時々作る、手抜きに見えない三品鍋。
一つの鍋で三品の料理が出来るので、お手軽で、お勧めです。
エスニック風や、和風はよく作るので、今回中華風に挑戦。


蒸し鶏（塩コショウ、生姜、大葉、レモン、ポン酢orゴマだれ）


餡かけ煮（薄揚げ、人参、玉葱、しめじ、里芋、味覇、塩コショウ、片栗粉）


中華スープ（ほうれん草、卵、針生姜、味覇、塩コショウ、出汁醤油）
おつまみ餃子（市販の冷凍食品）

今回、白菜やキャベツがなかったので、薄揚げの上に鶏を乗せて、蒸し煮にした。
薄揚げ好きの殿(momiji)に好評で、何より。

鶏を引き上げた後、スープを別に取り分け、餡かけ煮作成。
具材を引き上げた後、スープを鍋に戻し、ほうれん草と溶き卵で仕上げた。
溶き卵を落とすタイミングが早すぎて、綺麗に仕上がらなくかったのが、残念。
14.03.24記