食卓（豆腐ととろろの蒸し焼き）

いくら醤油漬け、かいわれ
牛丼（玉葱、舞茸、ネギ、千切りレタス、糸こんにゃく、白髪ネギ）
豆腐ととろろの蒸し焼き（メレンゲ、鰹節、刻みネギ、わさび醤油）

＝本日の食卓対戦＝

二品のみ作成。
どちらも美味と好評。
手間がかかったので、品数は少ないが、勝利。

豆腐ととろろの蒸し焼きは、くりさんのお料理を参考にした。
殿からも有難いアドバイスを頂戴して作成。

【調理覚書】
昨日使い忘れた、長芋を使用。
黄身を使うので、卵白をメレンゲに。
少量はとろろに混ぜて、残りはオーブンへ。
100度に設定できない事にショックを受けつつ、120度60分。
焼きあがったメレンゲをトッピングしたが、これは蛇足とのこと。


普段より頑張って写真撮影。
牛丼の具



豆腐ととろろの蒸し焼き、蛇足乗せ　（つ＿；