らっきょう甘酢漬け フィニッシュ！

今日は一晩塩漬けしたらっきょうを洗い、上下のひげをとり、水気を切る。
冷ましておいた甘酢と合わせて完成。

文章にすると簡単だけれど、２キロ分の作業としては２時間半。
けっこう大変

でもこれが数ヵ月後ワインのつまみになることを想像すると
うきうき作業

おいしくできますように。

※　合わせ酢（らっきょう２キロ分）
・お酢　　　　　　５００ml
・きび糖　　　　　３００ｇ
・赤とうがらし　　３本