先日、久々に松前漬けを作ったらオットに評判が良く
まだ飽きずにリクエストがあるので、もう連続３度目の松前漬けです。
市販の松前漬けセットなので、昆布もスルメも刻んであり、たれも入っているので混ぜるだけ。
簡単だから私にとってはぜんぜん楽なんですが・・・
それにたっぷりの人参を刻んで入れるとちょうどよい味の濃さになります。
そして数の子を入れるとなお美味しい！
何度も作っているうちに、お正月用に買っていた数の子を使い切りそうな勢いだったので
また買い足してきました。
だって、これを食べ終わったらまた作ると思うので。
このプチプチ感！やっぱり数の子美味しい！
大粒だけど折れの入ったお徳用です。
食べやすい大きさに千切って入れるのでこれで充分！
アワビとか、いくらとか入れたら、海宝漬けみたいになるんじゃないかな！？
あ、その時は人参なしでね。
取り合えず我が家は、リーズナブル路線です。
ちなみに、フードコ―ディネーターの濱地先生から教わった数の子の下処理について。
数の子の塩抜きは、塩水（３％ ２００ccの水なら小さじ１強の塩）に３～４時間漬ける。
うす皮はきれいに取らないと生臭さが残る。
下処理が終わったら水分を拭き取りジップロックに入れて冷凍すると使いたいときにすぐ使える。
この教えを実行しています。(*^^)v