友達に梅をもらったので、何を作ろうかと考えました
とりあえず、あく抜きのため水につけて材料買出しに・・・
去年も作って美味しかった黒酢サワーにすることに決定！
黒酢と蜂蜜で漬け込むことにして、材料を揃え、真夜中に梅仕事・・・
梅の水分を拭き、へたを竹串で取り、プチプチと穴を開けてビンに入れ
蜂蜜と黒酢を注ぎいれました
甘さ控えめです・・・（酢の物にも使ったりするので）
次は梅酒も作ろうかな♪
いろんな果実酒があるけど、香りと酸味で梅に勝るものはない気がします
今度は去年の梅酒の梅をジャムにしようか、甘く煮ようか
梅干と梅エキスは義母が作ってくれるので、当てにしています
この時期、梅仕事が忙しいのです