１月１９日（木）の給食

「旬の野菜（まんば）について知ろう」

 

〇たきこみごはん　〇牛乳　〇厚揚げと大根の煮物　〇まんばのごまドレッシングあえ

　まんばは，香川県ならではの野菜です。冬の霜に負けることなく，大きな緑色の葉っぱをたくましくのばします。葉をつんでも

次々と新しい葉が出てくることから，漢字では１万２万の「万」と葉っぱの「葉」と書きます。香川県の西の方では「ひゃっか」と

呼ばれています。香川県のように狭い県の中でも，東と西で違う呼ばれ方があるほど，昔から親しまれてきた野菜なのですね。

このまんばを使った香川県を代表する郷土料理として「まんばのけんちゃん」があります。今日はまんばを使ったあえものに

しました。香川県ならではの味を味わって食べました。