６月13日（月）の給食

「香川県の郷土料理や地場産物に関心をもとう」

〇麦ごはん　〇牛乳　〇鶏肉のもろみマヨネーズ焼き　〇ゆかりあえ　〇ふしめん汁　〇しょうゆ豆

　今週は「ふるさとの食再発見週間」です。今週の給食には，香川県の郷土料理や地場産物がたくさん登場します。今日の

給食に使われていた香川県ならではの食べ物は，「もろみ」と「ふしめん」，「しょうゆ豆」です。もろみは，しょうゆを作る過程で

できる，しょうゆをしぼる前のもので，しょうゆの素と言えます。質のよいしょうゆの産地として有名な小豆島で作られたもろみを

使っています。ふしめんも小豆島の特産品です。ふしめんは，そうめんを作った時にできる端の曲がった部分を切り取ったもの

です。しょうゆ豆は，乾燥したそら豆を炒ったあと，しょうゆや砂糖で作ったたれに漬け込んだもので，昔から各家庭で作られて

きたそうです。

　今週はどんな地場産物や郷土料理が登場するか，楽しみにしていましょう。