９月８日（火）の給食

「中国の食文化について知ろう」

〇冷やしジャージャー麺　〇牛乳　〇もやしの中華サラダ　〇かぼちゃのかのこ揚げ

　「ジャージャー麺」は中国の料理です。「ジャージャー」とは，豚のひき肉と細かく切ったたけのこや

しいたけなどを炒めてみそで味付けをした，肉みそのことです。中国では，肉みそと一緒に細切りに

したきゅうりやねぎものせて食べるそうです。少しピリッとくる味は，中国の調味料のトウバンジャンの

辛さです。中国の料理には辛い食べ物やごま油がよく使われます。ピリ辛の味付けやごま油のよい

香りは食欲をそそるので，食欲がなくなりがちな暑い時期にぴったりですね。今日も味わって食べました。