１月18日(月)の給食

「りんごの栄養について知ろう」

〇麦ごはん　〇牛乳　〇焼き豆腐のみそそぼろ煮　〇切干大根のごまネーズあえ　〇りんご

　りんごの旬は，秋から冬にかけてです。イギリスでは「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざがあるほど，

りんごは体によいと言われてきました。

　りんごに多く含まれるカリウムは，とりすぎてしまった塩分を体の外に出す働きがあるため，高血圧予防に効果的です。

その他にも，腸内環境を整えるペクチンや，がん予防に効果があるポリフェノール，疲労回復に効果があるクエン酸や

リンゴ酸などを多く含んでいます。ポリフェノールは皮の部分に多く含まれているため，給食では皮付きのまま出しています。

りんごの栄養を残さずいただきました。