今日の一品・・・夏サラダ

今日は夏サラダ

　　　　　　　って言っても、梅干しを使っただけっす。

　　　　　　　見た目は

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　キュウリと茄子と蒸した鶏肉を梅干しで和えました。

　　　　　　　　　　　　　　梅は甘梅を刻んで伸ばしてつゆの素をちょっと入れて和えます。

　　　　　　　　　　　　　　夏らしく、ミョウガ、大葉、ネギの若芽と刻みショウガを散らして出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　こんなのが食べたいと思った人にはお勧めです。




　　　　　　　　　　　　　　この写真、朝日か、夕日か・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真で撮ると夕日っぽいっすね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　でもコレ早朝５時過ぎの朝日っす。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　余りにまぶしく、素晴らしい朝日に見えたので撮ったのですが、写真にしちゃうといまいちですね。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　う～～む、カメラが悪いのか、腕が悪いのか・・・・・

今日の一品・・・鳥モモ肉の大葉巻き

　　　　　　　　　　我が家のプランターに大葉が仲間入りして２～３週間が経つが、この大葉は当たった。

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　実り多い若葉を毎日更新する。

　　　　　　　　　　だからって、そうそう大葉ばかりを食べられるもんぢゃない。

　　　　　　　　　　っで、必然的に大葉を使った料理を考える。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　今回の料理は

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まず、鶏のモモ肉の身を均等な厚さになる様に切れ目を入れて開く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　切り取らないように注意してやる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　均等な厚さに開いたら、塩コショーして大葉を敷き詰める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかり固めに皮を上にして巻く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後は竹串や爪楊枝か、小麦粉などでも焼き始めればくっ付いている。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　皮の部分に焦げ目がつくようにしっかり焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シッカリ焼けたら、一旦取り出して余熱で火を通す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フライパンはそのままで、黒酢と砂糖を入れ強火で煮詰める。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半分くらいに煮詰まったら、さっきの鳥ロールを入れ、万遍なくからませて取り出し、カットして残った黒酢ソースをかけて完成。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　低カロリー高タンパク、黒酢が夏には一段と旨いっすよ。

シューマイ弁当・・・

　　　　　　先週の金曜日、前日が遅かったのと丁度ごはんが切れていたので弁当無しで家を出た。

　　　　　　通常こんな時は職場の近くのコンビニでサンドイッチとサラダを買うことが多い。




　　　　　　　　　　　　　この日、通過駅で「何か売ってないかなぁ・・・」と一回りもしないうちに見つけました。

　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　友人の大好きな「シューマイ弁当」です。。。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結構ルンルン気分で職場駅に到着。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一つ用事があってＡＴＭに立ち寄りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　っで、エスカレーターで下に降りたところにいつものコンビニがあります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何も考えずに店に入り、サンドイッチとサラダを買い、職場に着いて冷蔵庫にサンドイッチとサラダを入れようとして、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ハタと気付いたのです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そうです、シューマイ弁当があったんです。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その時のアタシの落胆ぶり、お見せできないのが残念っす。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　終日悩んでいましたが、翌日までは持ち越したくないと思い、３時と５時に２回に分けていただきました。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こういう些細な「記憶にない」行動が増えてきましたねぇ・・・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どうすれば「脳」の老化は防げるんでしょうか？



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　話のついでなんですが、日曜にモノモライ様の物が右目にできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「時々目がかすむ」と相方に話したら「病院に行け」って命令で昨日行ってきました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結果は、「単なるモノモライ」「時々霞むのはモノモライから流れ出る膿が黒目を通過するから」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ってことで安心、なおかつ、、白内障も緑内障も全く気配なし、乱視の進行もなし、、、と

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナシナシナシのお墨付きが出ました。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康って、、、いいもんっすね。。。　　　　　　　　　　　　　

スナックエンドウ・・・続編

つい１０日ほど前には、こんな状態だったけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　いまでは、こんなに大きくなりました。。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　なんか、孫の成長を見ているようで楽しゅうございます。が・・・

　　　　　　　　先日、危惧していたベビートマトが一粒やられました。

　　　　　　　　証拠も目撃者も、今のところいないので「カラス」と想像はしていますが・・・



　　　　　　　　　　　　　　　それ以降、６粒ほどを収穫して食べちゃっていますが、もう目白押しの状態で心配っす。

　　　　　　　　　　　　　　　同じようにスナックエンドウは大丈夫でしょうかねぇ・・・？