ためしてガッテン： ダイエットの分かれ道

昨日の「ためしてガッテン」（NHK総合、午後8:00-）で、「低カロリーダイエット　失敗と成功の分岐点」を放送していました。

同じ１日１５００キロカロリーのダイエットをしても、ダイエットに成功する場合とそうでない場合の分かれ目があるそうです。

脳が「飢餓だ、脂肪を貯めなくては」と考えるスイッチが入ると、臓器を犠牲にしてでも脂肪を増やす方向へ進んでしまうと説明されました。

脳は糖質だけを使って働くので、低血糖状態が長く続くと飢餓だと判断します。

炭水化物と一緒に、野菜（ほとんどカロリーがない）をたっぷり食べると、血糖がゆっくり上昇し、ゆっくり下がるので、飢餓と考えるスイッチが入りません。

タンパク質も、３食ごとに分けて食べたほうがいいそうです。
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「脳が飢餓と考えるスイッチ」というの始めて知ったポイントです。

おにぎり１個、菓子パン１個より、野菜とタンパク質を添えて食べたほうが痩せるということのようです。

野菜工場： 無農薬

今朝の「おはよう日本」（NHK総合、午前4:30-）で野菜工場で無農薬野菜を栽培している話題を紹介していました。

野菜工場では、液体肥料を使い、水を絶えず循環させることで雑菌の繁殖を防ぐことができるのだそうです。

光合成に必要な光は、蛍光灯の光の強さを調節することで、年２～３回であった収穫を、同じ土地面積で８回の収穫が可能になります。

フェアリーエンジェルの江本謙次社長は、「この新しいシステムで、日本の農業が変化すると思います」と話していらっしゃいました。

東京府中市のメーカーでは、景気の悪化で赤字になったので、野菜工場に新規参入しました。景気に左右されない効果が期待されるそうです。

小津産業の中田範三社長さんは、「新鮮な野菜を安定供給できます」と説明されていました。

出荷先は、レストラン等の外食産業で、値は少々張るものの、野菜に傷みがないというメリットがあります。
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設備や維持費は従来の方法よりかかりますが、世界的に食糧不足の中、期待される動きだそうです。