削り節のうまみ、油のコク、ポン酢のすっぱさが味の決め手！
シャキシャキ野菜と相性抜群“ホットドレッシング”
材料・２人分
削り節１袋（２～３グラム）
ポン酢しょうゆ大さじ３
サラダ油大さじ１
【野菜】
れんこん１００グラム
にんじん８０グラム
大根１００グラム
里芋（大）１コ（１００グラム）
じゃがいも（メークイン）１コ
ごぼう５０グラム
さやいんげん４本
生しいたけ２枚
作り方
れんこん、にんじん、大根は皮付きのまま
３ミリ厚さのいちょう切りにする。
里芋、じゃがいもは皮をむき
３ミリ厚さの半月形にする。
ごぼうは皮付きのまま
３ミリ厚さの斜め切りにする。
さやいんげんは
３センチ長さに切る。
生しいたけは軸を取って
縦に６等分に切る。
（１）の野菜を耐熱皿に並べてラップし
電子レンジ（６００ワット）に約５分間かけたら
３分間そのままおいて蒸らす。
削り節は
袋ごと手でもんで細かくする。
フライパンに（３）を入れ
弱火で、かき混ぜながら
香りが出るまでからいりする。
ポン酢しょうゆとサラダ油を加えて
とろみやつやが出るまで煮詰める。
火を止めて
（２）の野菜を加えてあえる。
