うちも肉団子by原信

＜夕食のメニュー＞
なんちゃって酢豚風肉団子
(ナス、にんじん、玉ねぎ、ピーマン)
冷や奴、キュウリぞえ
枝豆
トマト、ナス漬け

Kちゃんちもミートボールだって。
申し合わせたわけではないが、似た者親子だ。ほ
時々、猛烈に酢豚の甘酸っぱさが恋しくなる。
でも、肉の脂身と揚げ野菜は無理かな、っと考え
なんちゃって料理を作ってみた。
野菜は、電子レンジで各々、柔らかくなるまでチンして、
お湯に入れ、脱水した水分をおぎなってザルにあげ
それをごま油と米油半々のフライパンでサッと炒め
そこにオイスターソース、中華だしを入れて
肉団子も入れる。
団子が温まったら甘酢餡(生協)を加え
さっくりかき混ぜて、出来上がり。
けっこう いい味だしてます。
お腹の弱い私でも無事でした。
また作ろ〜っ、 と。