訪問日：2014年３月24日（月）今夜は、『ラーメンにっこう』と『フスマにかけろ 中崎壱丁』という滋賀と大阪の有名ラーメン店のコラボが開催される！これは、「らの道MAX２～春雷～」と題された「夢コラボ実現企画」として、３月３日に開催された『ラーメン家 みつ葉』×『幻の中華そば 加藤屋県庁前もり～んの章』コラボを皮切りに！今月、関西と札幌で開催されているイベントの一貫で実現したもの！そこで、18 . . . 本文を読む
元々は日本全国を食べ歩くラーメン・フリークであった渡辺樹庵氏の店で、2002年にオープン。現在はラーメン・コンサルタントとしての活躍も知られる渡辺氏は、昨今豚骨魚介と呼ばれる濃厚なスタイルをブレイクさせた張本人だ。▲らーめん 800円高粘度な豚骨スープをベースに、鯖節などの魚介の風味が香ばしく香る、ややビターなテイストの濃厚魚介らーめん。今回少しだけ塩っぱく感じたものの、相変わらず個性が明確。スー . . . 本文を読む
2014年2月21日、「玄屋」に行ってきました。
「麺屋 たけ井」を出た後、そのまま北へ。
予想以上の行列だったので、知人が推してくれた「頑固麺」は今回回避し、代わりに向かったのがコチラのお店。
「玄屋」さんです。
何やら変わったラーメンがある、と聞いており、それ目的での訪問です。
というか店の前に書いてありますね、酒粕らーめんって。
店内に入ったところ、圧倒 . . . 本文を読む
新発田市「のろし新発田店」辛味噌ラーメン。更新設定をミスしてました。 昼を安く抑えて、と言うことで、三段のスタンプもあるのでのろしへ。昼12時を過ぎて混んでいる店内。20分ほど並んで席へ。製麺の様子を眺めてました。待っている間に注文聞いてくれます。辛味噌ラーメンと味噌ラーメンを注文。辛味噌は野菜増しに。今回は特に辛さは選びませんでした。もやしまで赤く染まった辛味噌ラーメン野菜増し。白味噌 . . . 本文を読む
2014年3月21日、上町の新店「麺屋 ねこぜ」へ。 2014年3月1日オープン。アブラーめん＠下北沢が結構良かったので、同じ世田谷区で、やはり油そばがウリの新店であるこちらにも寄ってみることにw この後のろし 函館＠浅草橋にも立ち寄ったので、この日2/3軒目です（笑）
店の場所は、世田谷線上町駅徒歩12分ほどの世田谷通り沿い。 油王の跡地。 . . . 本文を読む
2月19日に阪急茨木駅周辺にオープンした「鱗」さんを
ひと月ぶりに、再訪問してみました。
このお店は本店の「あす流」さんとも違う
極上の塩ラーメンを提供されています。
お店の前まで来ると、店内の様子が丸わかりです（汗）
外観写真を撮ろうとすると、・・・
店内にいらっしゃった山本店主に気づかれ、
思わずポーズを取られてしまいました（笑）
早速、 . . . 本文を読む
青森最後の1軒はこちら。長尾中華そば 青森駅前店しらはるに行くも臨時休業、ろぜおも同様。台風の影響かな？という事でこちらにやって来ました。長尾に始まり長尾に終わるって感じですね。2回目の訪問。こちらのお店限定の『ごくえぎ』をオーダー。他店のごくにぼにあたるメニューですね。色味からして只者ではありませんね。煮干は見た目通りかなり強烈に主張してきます。こく煮干とは比較にならないインパクト。エグミもそれ . . . 本文を読む
天骨麺
（豚骨＋醤油 700円）
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中太縮れ麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ネギ,メンマを使用。このお店は京都市の御薗橋通大宮周辺に２月２２日にオープンしたお店です。t_cognacさん情報で早々の訪問です。豚骨・鶏からとったスープに適度の油分をもたせ、臭みのない動物系の旨みが凝縮したコクのある濃厚な仕上がりになっています。麺はミネヤ食品を使用しもっ . . . 本文を読む
2014/3/26↑ラーメンブログランキング今回はチャーシューメンにしといたで チャーシュー２５枚くらいかな ウン 僕くらいのもっこす素人はチャーシューにニラ巻いて食べます ご満悦ですね ★★★★★ ★★ （7/10好み度）■もっこす西宮店さん過去レポ↓１、エビ風味みそラーメン ★７↓乳首は単なる突起物 にほんブログ村もっこす 西宮店<script src="http://ta . . . 本文を読む
日暮里で撮影後にランチ。久しぶりに麺酒処 ぶらりへ。駅近なのに裏路地にあって相変わらず分かりずらい場所ですね。未食の鶏そばや鶏牛蒡つけ麺なんかも気になるけど、ここに来るとやはり鶏白湯らーめんを頼んでしまう。今日は鶏白湯らーめん玉子入り（890円）を大盛り（110円）で注文します。スープとろんとクリーミーな鶏白湯。そこそこ粘度もあって、飲むと鶏の濃厚旨味がぶわ～っと押しよせます。コラーゲンもたっ . . . 本文を読む