さっき、やっと札幌ラーメン1杯目にありつけました。
新ラーメン横丁にあるお店で札幌らしさを堪能。
出立前は宿が分からず事前調査のしようがなく、
入ればいきなりの無理ゲーでやっと調べられたんですが
どうやら札幌市場から近い模様で夜に行くこともできれば
かなり回ることが出来そうです。フルパワー出した甲斐があった。
まだまだ困難な案件ですが、プライドを持って対処します。
皆様におかれま . . . 本文を読む
＜実食 2013/09＞
醤油を注文しました。
東区から2013/06に清田区へ移転したこちらのお店に行ってきました。
以前「大華飯店」だった場所ですね。
店内はカウンター、テーブル、小上がり。
メニューはそれまでの豚骨を封印して、なんと鶏白湯に変更。
ということで自分は醤油、同行者は塩でお願いしました。
醤油。スープはややクリーミーでしっかり濃度の鶏白湯を醤油で上手 . . . 本文を読む
2013年10月30日、新橋の新店「わんたんめんの店 しお福」へ。 2013年10月10日オープン。竹ノ塚にあった「わんたんめんの店 しお福」の系列店。ってか、「しお福」竹ノ塚店が閉店していたことを、さっき新橋経済新聞を読むまで知りませんでした(^_^;) 以前竹ノ塚で食べた味と同じと思い、プライオリティを下げてましたが、久々にワンタンメンが食べたくなりぶらっと訪問 . . . 本文を読む
ラー友の間で旨いお店と言う話を、
以前から何度も聞かされてはいるものの・・・
自分の駄舌では旨いと感じたことが、
これまでデフォを頂く限りありませんでした。
唯一、前回頂いた限定は旨いと思いましたが、
それでも過去8回訪問でデフォの完食完汁はありませんでした。
ところが、この秋に刊行された、あるラーメン雑誌で
醤油部門でNo.1に輝いているではない . . . 本文を読む
2013年10月30日、「○問鰹節 つけ麺処 辻もと」に行ってきました。
本日も埼玉へ。
南与野駅を降りて、西へ。
到着したお店は「○問鰹節 つけ麺処 辻もと」さんです。
OPENは2013年4月10日。
行きそびれていたお店です。
ようやくの訪問。
食券を渡して、席に案内してもらった後、小さいすり鉢に魚粉とゴマを入れたものを提供されます。
魚 . . . 本文を読む
10月26日(土)の昼にBiaBiaに行きました。こちらのお店はアイバンラーメン等で修行した店主が開店したお店です。またイラン人の方が営業するお店ということで、話題にもなっています。12時30分頃でしたが、入店時はお客さんはいなかったものの、その後すぐにお客さんが来て、すぐに満席となりました。
メニューは以下の通りです。
塩ラーメン(700円)、チャーシューほぐしライス(300円)を注文し . . . 本文を読む
トンギョ 並盛200g
（魚介＋豚骨 780円）
★★★★
大阪好っきゃ麺 ２０１３秋の陣・その５
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は平打ちの中ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,白ネギ,海苔を使用。今回は９月２８・２９日に２５食限定の『トンギョ』を頂きました。豚骨からとったとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、魚介出汁をバランスよく合せたコクと旨みのあるねっとり濃厚な仕上がりにな . . . 本文を読む
豚骨ラーメン
（豚骨＋醤油 680円）
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,モヤシ,キクラゲを使用。このお店は地下鉄九条駅周辺に、１０月１９日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、ややカドの立った醤油タレで濃いめの味わいで、臭みのない豚骨風味であっさりとした仕上がりになっています。小ぶりで薄めのチャーシ . . . 本文を読む
沖縄の北部、こちらも沖縄そば街道に面する自家製麺のお店です。
「１日１０食限定」のしかもお試し価格。￥1580が何と（小）￥950、（大）￥1200
「炙りアグリーソーキそば」のポップが目に飛び込んできました。
【島豚家】
0980-47-7222
沖縄県国頭郡本部町字東500-4
11:00～17:00（売切れ次第終了）
（休）金曜（祝祭日は営業）
http://shimabu . . . 本文を読む
地図：神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館1F駐車場：ビナウォーク駐車場1時間無料営業時間：11:00～26:00電話番号：046-232-9333定休日：無休ビナウォークのラーメン処のお店、富山ブラック麺家いろはに行ってきました。前回は味噌野菜らーめんに味玉で食べてます。
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