もくもく＠広尾 1464年02月08日 | 日記 もくもく☆☆☆．７（広尾）つけ麺７５０円Silentlyつけ麺（太麺）戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに尖りがある半透明な三河屋製麺製で、コシがあるので啜り易く「冷し中華」で戴いても合いそうなサッパリした麺で、何も聞かれませんでしたが温盛（あつもり）での提供でした（麺量：茹で前１７５ｇ位で腹６分目といったところで、細麺も選べます）。つけ汁は酸味と辛味とオイリー感と粘度の全てが無い透明感のある . . . 本文を読む
