お昼はさくっと「てんいち」へ。「こっさり」。ここでは、メニューにないんだけど聞いてみたらあった。メニューに載せるお店では「屋台味」とか言うみたいね。まあ、いずれにしても「こってり」が苦手な私。「あっさり」とのブレンドのこれくらいが丁度良いです。丁度良いと言ってもやはり途中で飽きが来るタイプですから。同じようなタイプ(飽きが強敵)の家系に豆板醤があるがごとくここには「からし味噌」が。味は豆板醤をイメ . . . 本文を読む
2015年11月22日 400杯目愉快な仲間達と秋田のらーめん部さんと山形食べ歩き 5軒目【煮干中華 740円】5軒目から、2チームに分かれて移動。 こちらは、昨年の10月にオープンしたお店で、山形県内の有名店で修行をされたようです。 メニューは、中華そば、肉中華（チャーシューメン）、煮干中華。 僕は、中華そばをいただきました。 修行先とは少し違った感じ、これもおいしかったですが、同行者の食べた . . . 本文を読む
今年も『講談社』から、恒例のTRY(東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー)のMOOK「TRY ラーメン大賞 2015-2016」が発売になりました!!今年で16回目となるこの企画。私自身は9回目の参加となります。今回もこの一冊の為に、一年間全力で頑張ってきました。気になる新人賞は!? 激動の名店部門の行方は!? デザインもガラッと変わり、好評を頂いております。是非手に取ってみてください!!
【a . . . 本文を読む
＜実食 2015/09＞
鶏白湯塩を注文しました。
2015/08オープンのこちらのお店に行ってきました。
席はカウンターのみでしょうか。
店内に入ってすぐ左にある券売機で購入。
ラーメンの他にもぜんざいやたい焼きもあり、外からでも購入できます。
鶏清湯は数量限定で売り切れ、とういことで自分は鶏白湯塩、同行者は抹茶ぜんざいでお願いしました。
鶏白湯塩。味変でだし巻き卵 . . . 本文を読む
無限さんの麺が変わったというブログフォロワーさんからの情報が気になり、
久々に無限さんを訪問してみました。
お店に入り、カウンターの中にいらっしゃった岡田店主さんにご挨拶m(__)mペコリン
入口右手にある券売機に向い、しばし、ボタンとニラメッコ・・・・
今回は「塩そば」を注文してみました。
食券を奥様に手渡して、出来上がりを待ちます。
店内はラ . . . 本文を読む
2週続けて幡ヶ谷『覇』。
［15_448］
秋の金曜限定は先週で終了しています。基本的に金曜『金色不如帰 覇』は味噌のブランドですが今日は数量限定の中華そば狙い。開店15分前到着。店頭待ち4人。5番目に接続。てか先頭はBAKUさん？ 「お久しぶりです」…ちょっと声かけさせていただいたら列をはずれていただけちゃいまして…汗。恐縮です…m(_ _)m。お話しながらお待ちしていたら15分はあ . . . 本文を読む
2015年11月22日 399杯目
愉快な仲間達と秋田のらーめん部の皆さんと山形食べ歩き ４軒目
【中華そば 小盛 650円 こい口 油ぽく】量のあるケンちゃんのはしごです。 でも、今日は調子がいいですねぇ。 まだまだいけますよー。 こちらは、昨年の8月頃オープンしたようで、未食のケンちゃんです。 12時半という昼時に訪問。 待ちができていています。
12時55分頃いただくことができました。 . . . 本文を読む
濃厚豚骨らーめん
（豚骨＋醤油 800円）
★★★★
関西ラーメンダービー２０１５の５杯目は第２レースの『彩色ラーメン きんせい×和dining 清乃』コラボの『濃厚豚骨らーめん』を頂きました。
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,メンマ,煮玉子を使用。豚骨からとったスープに適度の油分をもたせ、濃い目の醤油タレで引き締まった味わいで、凝縮した豚 . . . 本文を読む
豚骨醤油
（豚骨＋醤油 710円）
★★★☆
スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,白ネギ,ホウレン草,海苔を使用。
このお店はＪＲ塚本駅周辺に、１０月２３日にオープンしたお店です。 . . . 本文を読む
訪問日：2015年11月16日（月）本日のランチは、９月19日オープンの『麺屋 一燈』の4thブランドの新店『つけ麺 一燈』で！「伊勢海老 味噌 つけ麺スタートです＼(^o^)／ ブログを更新しました。」今朝、『つけ麺 一燈』の荒井店長がTwitterで、こんなツイートをしていたので！荒井店長のブログを見に行くと…「伊勢海老味噌つけ麺」を始めるとともに！「スープもよりエビ感を出し、濃度を上げま . . . 本文を読む