麺屋+酒場 純喜 0594年09月24日 | 日記 豚骨正油ラーメン （豚骨＋醤油 650円） ★★★☆ スープは豚骨ベースの醤油味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,春菊,モヤシ,キクラゲを使用。このお店は近鉄針中野駅周辺に、８月１２日にオープンしたお店です。まーちんさん情報で早々の訪問です。豚骨からとったスープにゴマ油を使った香味油を適度に加え、ほのかなゴマ油の風味をアクセントに、臭みのない豚骨出汁 . . . 本文を読む
