麺屋食堂 まさお 0578年08月14日 | 日記 塩ラーメン （鶏ガラ＋塩 800円） ★★★☆ スープは鶏ガラベースの塩味。麺はややウェーブのかかった中細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,水菜,白菜を使用。このお店は北新地にある『麺 みやざわ』がその地に、８月１日に装いも新たにリニューアルオープンしたお店です。黒帽子さん情報で早々の訪問です。鶏ガラ出汁に鰹出汁を合わせたスープにやや多めの油分を加え、ヒマラヤ山脈の岩塩と沖縄の海 . . . 本文を読む
