あら焼鶏白湯 カシムラ＠汐留・新橋 0944年05月30日 | 日記 2014年4月30日、新橋の新店「あら焼鶏白湯 カシムラ」へ。 2014年6月2日グランドオープン。5/月29日-30日プレオープン（プレオープン中は昼のみの営業）。 薀蓄によると、「毎朝築地市場で仕入した鮮魚のアラ骨を丹念に焼いてじっくり炊き出して出汁を取り鶏白湯を合わせた独特の味わい」とか。 鮮魚＋鶏白湯って気になってたところ、この日は終日近場でセミナー . . . 本文を読む
