側が変わらなくてもその実、中身が変わってしまうのはよくある話で。それさえ変わらなければなんの問題もないのです…が。
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かなり久しぶりに人形町『麺 やまらぁ』。私の場合は都営新宿線の浜町からてくてく。こちらの店主やまさんとはなぜかラーメン屋さんを始める前からの知り合いでして。どちらかというと私的にはやまさんに会いに来る店だったり…笑。やまらぁ(￥750)のボタンをポチッと . . . 本文を読む
外観や内装共にラーメン屋さんとは思えないお洒落なお店は、1日100食限定の無添加自家製麺にこだわって、店主が研究を重ね、卵を使わず、小麦本来の風味や味を楽しめるように仕上げているそうです。入口の扉には、ラーメンWalkerグランプリ2012で新人賞金賞を獲得されたシールが添付されておりました。期待が膨らみます。
メニューは、拉麺 白（塩）・拉麺 黒（醤油）・拉麺 赤（味噌）・とんこつ黒・特 . . . 本文を読む
2015年4月29日、「麺屋はちどり」に行ってきました。
仕事終了後、ギリギリ間に合いそうなお店へ。
「麺屋はちどり」さんです。
OPENは2015年4月1日。
店主は「ラーメン ABE's」と「麺屋宗」のご出身。
OPEN直後から評判が良いお店だったので、気になっていました。
▼ にぼしラーメン（700円） ▼
丸鶏ラーメンとどちらにしよう . . . 本文を読む
4月28日にオープンしたちらん天満店を訪問してきました。
あいにく、4月28日には、早々とスープ切れを起こして、訪問できず・・・
再度、リベンジに向いました。
お店の前まで来ると、行列はありません♪
オープン記念として4/28～30の3日間は
ラーメン全品500円でのサービスが提供されているようです。
店内に入り、入口右手にある券売機にて . . . 本文を読む
訪問日：2015年４月15日（水）昨日、『麺や ぶたコング』の白幡店主がTwitterで緊急告知をしているのを発見！緊急告知！！マッシュアップのアッシーさんが、4月15日にネクストブランド【青春堂】OPEN！！ちなみに当日は、アッシーさんの誕生日、ついでに私も、誕生日（≧∇≦）ということで当日は、伝説のラーメン店【ヌンポコ】 ×日曜祝日限定営業【鯖コング】コラボそこで、本日のランチは、この . . . 本文を読む
うぉぉぉぉぉ、フリーマス使ってもおたーっ！深夜にフラ～リ、ペロ～リ、そんで何にも考えずに「ここ！」で、この後の順番を考える必要が生じてきました。「尼龍」さん。フリーマス8個ぐらいあればな～と言ってみたくなるお店です。 「塩まぜそば(750円)」ジャンキーさより清涼感を漂わせる、そんな味わいは玉ねぎ、ネギ、水菜、細切れチャーシューに味玉といった瑞々しい具材による効果も大。魚介の旨味がじんわり滲み . . . 本文を読む
福島市鎌田の中華さくらです。
何気にお気に入りの中華さくら。
桃太楼＠北沢又と同様に、チャーハン好きには堪らないお店です。
▲塩ら～めん＠680円（税込734円）
黄金色の塩スープ。とろみさえ感じるような ぶっ太い旨み。麺は加水多めの中太麺。会津的なもっちもちの食感と喉越し。これ、老若男女を考慮した仕様。
トッピングは薄くて小ぶりのチャーシューにメンマにインゲン . . . 本文を読む
麺屋 狼煙(ノロシ)☆☆☆☆．２（函館）つけ麺７５０円Signal Fireつけ麺戴きました。麺は角中太ストレート（平打気味）のエッジに確りした尖りがある啜った時に硬さが分かる感じの茹で加減で、小麦風味が香るもう少し軟らかいと好みのタイプになる麺です（麺量：茹で前１８０ｇ位で腹７分目といったところです）。つけ汁は酸味微アリな辛味とオイリー感が無い粘度アリアリな豚骨が主張するこげ茶濁した濃厚豚骨魚介 . . . 本文を読む