濃厚煮干とんこつラーメン 石田てっぺい 門真店 1449年05月12日 | 日記 石田ラーメン （豚骨＋魚介 680円） ★★★☆ スープは豚骨ベースの魚介醤油味。麺は細ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー,ネギ,海苔を使用。このお店は総持寺にある『石田てっぺい』の支店にあたり、京阪萱島駅近郊に、５月４日にプレオープンし、５月８日にグランドオープンするお店です。豚骨出汁に伊吹産煮干出汁を合わせたとろみのあるスープに適度の油分をもたせ、しっかりとした煮干風味を効かせたコク . . . 本文を読む
