神むら＠新高島平 1649年04月09日 | 日記 背脂豚骨らーめん 神むら(カミムラ)☆☆☆☆．１（新高島平）つけ麺７５０円God Villageつけ麺戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた気持ち硬茹でされ冷水できちんと〆られたパツパツ系の啜り甲斐のある喉ごしの優しい麺です（麺量：茹で前２００ｇ位で腹７．５分目といったところで、ラーメンには替玉５０円もあります）。つけ汁は酸味と辛味と粘度の無い背脂のオイリー感アリアリなカエシの効いた . . . 本文を読む
