BEAST@上井草 1830年09月16日 | 日記 中華そば ＢＥＡＳＴ(ビースト)☆☆☆☆．２（上井草）つけ麺７５０円獣つけ麺戴きました。麺は平打中太ストレートのエッジに確りした尖りがある三河屋製麺製で、パスタのフィットチーネタイプなので啜り甲斐があり満足な小麦感も味わえるつけ麺に適した麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹８分目といったところです）。つけ汁は酸味と辛味の無いオイリー感と粘度が弱アリな一見「味噌味」に見間違えてしまう程赤茶濁した濃厚動物 . . . 本文を読む
