あがら＠戸田公園 2013年03月16日 | 日記 麺屋 あがら☆☆☆☆．１（戸田公園）つけそば７５０円Bowlつけそば戴きました。麺は角中太ウェーブのエッジに丸みを帯びた表面ツルツルな多加水タイプの三河屋製麺製で、喉ごしはとても滑らかですがツルツルな分つけ汁の乗りがいまひとつでお茶漬け喰いスタイルにしないとつけ汁の味が入ってこない麺です（麺量：茹で前２００ｇで腹６．５分目といったところで、中盛３００ｇも同一価格です）。つけ汁は酸味とオイリー感と粘 . . . 本文を読む
