翠翔 純米吟醸 生

「蓬莱　翠翔　純米吟醸生」(岐阜県飛騨市　渡部酒造店)



飛騨高山に行ったときに入った酒屋さんで買いました。
ここの酒屋さんのために作ってもらったお酒だそうです。

生酒ということで期待していました。
飲んでみると生酒の味は少しだけ感じますが、辛口なお酒という印象。
飛騨のお酒らしいすっきりとした、でも不思議なコクのあるお酒です。
先日飲んだ久寿玉と似たような味がするのは飛騨特有の味というものがあるのでしょうか？
料理と一緒に飲むと美味しいところは久寿玉や天領と共通する部分ですね～
飲み飽きないところも一緒。
生でない蓬莱も飲みたくなりました。

使用米　？
精米歩合　55%　
日本酒度　？
酸度　？
製造年月　2009年9月
杜氏　？