9月のある日、ミモロは、「北野天満宮」そばの上七軒にある「有識菓子御調進所 老松」へ立ち寄りました。
「ここだ～」
白い暖簾がかかるお店は、和菓子好きなら一度は訪れたことがあるだろう、有名な和菓子屋さんです。
「あ、晩柑糖だって～なんだろ？」と店の表にかかる額を思いながら店内へ。
「こんにちは～」「はい、いらっしゃいませ～」
いつもは、大勢の人でいっぱいのお店ですが、この日は、すでに夕方だったこともあり、静かにお品が選べそう。
京都の人たちに愛される和菓子は、お茶席をはじめ、神社やお寺の御用達もいろいろ。
そもそもこのお店は、古来より朝廷に伝わる有識故実による儀式・典礼の際に使われるお菓子なども手掛けています。その高い技術が、他のお菓子をも生み出しているのです。
「え～となんにしようかな？」とミモロは、ガラスケースを覗きます。
上菓子、羊羹、焼き菓子などいろいろな種類を前に、また悩むミモロです。
「これ北野天満宮の梅でできた梅酒で作ってるんだって～。美味しそう～」
「梅酒羹」に心惹かれます。
ほかに、「松風」は、中に桃が入ってる白みそ風味の焼き菓子。
「これも美味しそう～」でもやはり気になるのは、表の看板にもあった「晩柑糖」です。
「やっぱりこれにしよう～」
毎年、春4月になると夏ミカンを使った「夏柑糖」というお菓子が発売されます。夏ミカンをひとつひとつ手で丁寧にくりぬいて、絞った果汁と寒天を合わせ、再び皮の中へ。
「これグレープフルーツだって～」とミモロ。そう、すでに夏ミカンの時期は過ぎ、その製法でグレープフルーツで作ったお菓子です。
「夏ミカンの食べたことある～。美味しいんだよね～」と思いだすミモロ。「これ１つくださいな～」
さっそく包んで頂きました。
「ちょっと重いけど～」ずっしりとした重さながら、しっかり持って帰ります。
「ありがとうございました～」「はい、またお邪魔します～」
家に戻り、さっそくいただきます。
「う～美味しそう！」とお皿にのせて…。ダメ～ひとりで全部たべちゃうつもり？「え？だって～美味しいんだもの」と丸ごとスプーンですくって食べるつもりのよう。
みんなで分けていただきましょうよ～。「え～」とちょっと不満そう…。
小さなお皿にカットしたものを移し、いただきます。
「いい香り～」グレープフルーツの甘酸っぱい香りがミモロの鼻をくすぐります。
爽やかな甘さのお菓子は、なんとも美味しく・・・あっという間にいただきました。
「いつか丸ごと食べるんだ～」と、その日を夢見るミモロでした。
＊「老松」の詳しい情報はホームページで
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