年間500店以上を食べ歩く飲食店プロデューサーの食日記

仕事柄、日本中を飛び回っていて、その出張先での外食を日記にしています
たくさんのコメントを待ってます

伊勢佐木町:「リンガーハット」     たっぷり480gの野菜をいただく

2009-11-04 23:02:12 | チェーン店
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実は今日、お財布を忘れて出勤してしまって・・・
ランチは上司に甘えたのですが、夜ごはんは持ってた小銭だけで食べれるお店にしようと、あれこれ考える
夜になるとさすがに寒さを感じ、温かいものが食べたい・・・


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で、思いついたのがココ
安いし、野菜がたっぷりだし、温かいし・・・
見事にすべての条件をクリアであります


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最近、お客さまが増えたようだし、女性のお客さまも多く見かけるようになりました

1年ほど前でしょうか
ちゃんぽんのスープが劇的に美味しくなって、最近は野菜の炒め方がしっかりしてきたのであります
コレだけのチェーン店で、アルバイト君が調理しているのであろう商品がきちんとしたレベルで提供できるなんて・・・
素晴らしいことであります

そう思っていたら、「野菜たっぷりちゃんぽん」なる商品を売り出し大ヒットしているようであります
まずは、基本をキチンと訓練しレベルを上げる
その上で、新メニューを登場させ評価を仰ぐという見事な戦略
お見それいたしました


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で、わたくしも「野菜たっぷりちゃんぽん」を餃子セットで

ホントは餃子は無くても良いのですが、コレにはちょっと理由がありまして・・・
最近、ココの餃子には柚子胡椒が添えられるようになったのであります
これまた、いま話題のご当地調味料である柚子胡椒を取り入れるなんて・・・
やっぱり最近のリンガーハットは凄いです

本来、お店としては、この柚子胡椒は餃子に付けて欲しいのでしょうが、ワタシはちゃんぽんに入れるのが大好きなのです
ですから、そのための餃子セットなのであります


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たっぷりの柚子胡椒をスープに溶かしていただきますと、チョット濃い目のスープも柚子の香りでさっぱりスープに生まれ変わるのです
ぜひ一度、お試しください
なんてこというと、お店の人に叱られるかも・・・
でも、美味しいんですから許してくださいね



この、たっぷり野菜と、柚子胡椒のおかげで、潰れそうだった(失礼)お店に、お客さまが戻ってきたのですね
時流に合わせた商品を開発することの大切さを学んだような気がします

あっぱれ、リンガーハット
頑張れ、リンガーハット



【リンガーハット】
神奈川県横浜市中区伊勢佐木町2-8-7 ハマ楽器ビル1F
045-250-0186

春日:「ステーキ&ハンバーグせんごく」   厚切りベーコンと目玉焼きをトッピング

2009-11-04 14:00:35 | 関東
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寒さもひと段落
今日はちょっと遠出のランチであります
地下鉄で2駅 お気に入りのお店へ出掛けることにいたしました


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春日にあるのに「せんごく」ってお店
ステーキ感覚でいただくハンバーグがとっても美味しくってお気に入りなのであります

とんかつ屋の隣にある、小さなドアを開けて2階へ上がった40席ほどの小さなレストラン
ちょっと窮屈ではありますが、美味しいモノをいただけるので、ちょっとだけ我慢いたしましょう


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食感を失わない程度に切られたお肉を固めたハンバーグ
ギュッという歯ざわりが堪りませんね

もちろん牛肉100%なのですが、表面を焼いただけで提供し、熱々の鉄板でお好みに仕上げてくださいってモノとは異なるもの
自家製のメンテルバターは、アンチョビの香りがして、とっても大人な感じ
いろんなソースが用意されているのですが、ワタシはコレが一番のお気に入りであります
200gが通常サイズですが、大好きなハンバーグということで300gの大盛りをチョイス
分厚いハンバーグから溢れる肉汁
やっぱり美味しいですね


新しく、トッピングのメニューが加わったようで、卓上にPOPが置かれています
鬼おろしで削った大根や、普通の卵の9倍もビタミンを含んだ卵で作った目玉焼き、80gもあるという厚切りのベーコン・・・
チーズ&トマトスライスといった女性好みのモノもありましたね

で、ベーコンエッグならぬ、ベーコンと玉子をいただきました
燻製の香りが残る、程よい塩加減のベーコンと、明らかに黄身の硬さが違う玉子
どちらも納得できる美味しさで、お店のこだわりを感じることが出来るものであります

ごはんのお替りも出来るとのことで、卓上にはふりかけも用意されていましたが、さすがにコレだけいただけばお腹もいっぱい
お腹を抱えるように、地下鉄の2駅を戻りました

本当にいつも美味しいハンバーグをありがとう
また伺いますね


【ステーキ&ハンバーグ せんごく】

東京都文京区本郷4-25-8 猪尾ビル2F
03-3815-5606