知内牡蠣のカクテルソース

道南で一番人気の知内牡蠣
津軽海峡で育ててます

この時期になると、身が大きくなり味も濃くなります

3月末でシーズンが終わり。

赤いのがカクテルソース、レーホール（山わさび）ナツメグ、ブランデー、レモン汁を合わせました。