函館おぢさんのいか様料理

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鱈さんぺいのような

2013年04月28日 | 魚料理

鱈のアラ、頭や内蔵を買い

ジャガイモ、だいこん、にんじん、長ネギ

アラは塩して数時間放置

じゃがいいも、その他の野菜は別に茹で後合わせ煮る

味付けは酒と塩だけ、食べるときに胡椒をかけるのが好き。



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